Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 500 ml air/lebih bt kuah; 1 bh kentang rebus (lumatkan); 1 btr kuning telur bebek/ayam (kocok); 1 bh Kentang dan wortel masing2 aja (potong korek lalu rebus); secukupnya Garam,gula dan penyedap /sesuai selera aja; Bumbu halus :; 10 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 3 cm jahe; Bumbu rempah :; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 2 btr bunga lawang (utuh); 4 btr kapulaga (utuh); 5 btr cengkeh (utuh); 5 cm kayu manis (utuh); 1 sdt kas2 (haluskan); Condiment/pelengkap :; Lontong,soun,telor rebus,bawang goreng,daun bawang,perkedel,j.ni; bahan sambal :; 10 cabe rawit; 2 bh cabe keriting/merah besar; Minyak goreng secukup nya; 2 bawang putih; secukupnya Gula dan garam

Dapur Mama Krisna @cook_7568437

Jam segini baru posting,,soto nya uda abis. Heehee... gpp ya bu ibuk. Ini resep soto banjar versi saya...monggo di coba kalo berkenan.

Lebih banyak

Soto Banjar

Dapur Mama Krisna @cook_7568437

Jam segini baru posting,,soto nya uda abis. Heehee... gpp ya bu ibuk. Ini resep soto banjar versi saya...monggo di coba kalo berkenan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
500 mlair/lebih bt kuah
1 bhkentang rebus (lumatkan)
1 btrkuning telur bebek/ayam (kocok)
1 bhKentang dan wortel masing2 aja (potong korek lalu rebus)
secukupnyaGaram,gula dan penyedap /sesuai selera aja
Bumbu halus :
10 btrbawang merah
5 btrbawang putih
3 cmjahe
Bumbu rempah :
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtpala bubuk
2 btrbunga lawang (utuh)
4 btrkapulaga (utuh)
5 btrcengkeh (utuh)
5 cmkayu manis (utuh)
1 sdtkas2 (haluskan)
Condiment/pelengkap :
Lontong,soun,telor rebus,bawang goreng,daun bawang,perkedel,j.ni
bahan sambal :
10cabe rawit
2 bhcabe keriting/merah besar
Minyak goreng secukup nya
2bawang putih
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu rebus hingga mendidih. Matikan kompor dan saring kuah kaldu.
2

Rebus kembali air kaldu beserta ayam nya td. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai matang lalu masukan ke kuah kaldu nya, masak hingga daging ayam empuk yaa. Masukan jg kentang rebus yg dilumatkan dan kuning telur (bisa jg pake susu klo suka). Kalo ayam sdh empuk,angkat dan suwir2.masukan kembali tulang ayam ke kuah kaldu. Masukan garam,penyedap dan gula secukup nya. Tes rasa nya...
3

Cara penyajian : tata lontong,soun,ayam suwir,rebusan kentang dan wortel,telur rebus,perkedel,bawang goreng,daun bawang lalu siram kuah nya. Jgn lupa j.nipis sm sambal nya biar makin enak.
4

Sambal nya : ulek halus semua bahan lalu goreng dgn sdikit minyak hingga matang, beri garam dan gula secukupnya. Bikin nya agak ribet yaa..ngabisin nya sebentar hehee..O ya resep perkedel kentang sdh diposting duluan yaa.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Mama Krisna @cook_7568437

pada 17 Oktober 2018 14.39

semenjak saya gabung di cookpad wawasan saya ttg memasak semakin bertambah.Terima kasih cookpad dan terima kasih jg para cookpaders yg selalu memberikan ilmu ttg resep2 yg enak2 tentu nya.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya