Tom Saap (Hot and Sour Pork Rib Soup)

Name: Tom Saap (Hot and Sour Pork Rib Soup)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr iga babi; 200 gr jamur shimeji putih; 50 gr lengkuas diiris dan digeprek; 2 lt air; 6 daun jeruk dirobek; 1 sdm gula pasir; 3 siung bawang merah; 1 buah batang akar daun ketumbar; 3 siung bawang putih; 2 batang serai dipotong ambil batangnya saja; 2 sdm kecap ikan; jeruk nipis; sesuai selera Chili flakes/ chili powder; 5 buah cabai rawit kecil (sesuai selera); secukupnya Garam

Agnes Chu @cook_12044094

Singapore

Saya teringat dengan tom saap yang pernah saya makan di Thailand. Tapi karena suami saya tidak bisa makan pedas maka saya buat sesuai dengan selera suami.

Lebih banyak

Tom Saap (Hot and Sour Pork Rib Soup)

Agnes Chu @cook_12044094

Singapore

Saya teringat dengan tom saap yang pernah saya makan di Thailand. Tapi karena suami saya tidak bisa makan pedas maka saya buat sesuai dengan selera suami.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 griga babi
200 grjamur shimeji putih
50 grlengkuas diiris dan digeprek
2 ltair
6daun jeruk dirobek
1 sdmgula pasir
3 siungbawang merah
1 buahbatang akar daun ketumbar
3 siungbawang putih
2 batangserai dipotong ambil batangnya saja
2 sdmkecap ikan
jeruk nipis
sesuai seleraChili flakes/ chili powder
5 buahcabai rawit kecil (sesuai selera)
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air kemudian masukkan pork ribs dan masak kurang lebih 1 jam dengan api sedang. Angkat kotoran busa hingga bersih.
2

Setelah sudah daging empuk, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan chili flakes dan masak kembali selama 10-15 menit.
3

Masukkan kecap ikan, gula dan garam kemudian tes rasa. Jika sudah sesuai maka bisa dimatikan. Hidangkan dengan jeruk nipis dan daun ketumbar.