Sop Ayam Klaten

Name: Sop Ayam Klaten
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (dipotong2, dicuci bersih dan direbus dl); 3 buah wortel ukuran sedang (diiris2 dgn ketebalan sesua selera); 2 batang serai (ambil bag putih nya saja, digeprek); 6 lembar daun jeruk (buang tulang nya, iris kecil2 daun nya); 1-2 buah jeruk nipis /purut; 3 lembar daun salam; 2 ruas jahe (digeprek); 2 ruas lengkuas (digeprek); 7 siung bawang putih (diiris2 halus); 5 siung bawang merah (diris2 halus); 2-3 cm Kayu manis; Daun seledri secukup nya (dipotong2 kecil); Merica bubuk (secukup nya sesuai selera); 1 sdm Kaldu ayam royco; 2 sdt garam (atau sesuai selera); 3 sdm Minyak sayur; 1 sdt Minyak wijen; 1.5 liter Air

Michael Tan @LidsRecipe

Bekasi

Sop Ayam Klaten

Michael Tan @LidsRecipe

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1/2 ekorayam (dipotong2, dicuci bersih dan direbus dl)
3 buahwortel ukuran sedang (diiris2 dgn ketebalan sesua selera)
2 batangserai (ambil bag putih nya saja, digeprek)
6 lembardaun jeruk (buang tulang nya, iris kecil2 daun nya)
1-2 buahjeruk nipis /purut
3 lembardaun salam
2 ruasjahe (digeprek)
2 ruaslengkuas (digeprek)
7 siungbawang putih (diiris2 halus)
5 siungbawang merah (diris2 halus)
2-3 cmKayu manis
Daun seledri secukup nya (dipotong2 kecil)
Merica bubuk (secukup nya sesuai selera)
1 sdmKaldu ayam royco
2 sdtgaram (atau sesuai selera)
3 sdmMinyak sayur
1 sdtMinyak wijen
1.5 literAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah siap semua bahan2 nya, tuangkan minyak sayur dan minyak wijen ke dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris2 tadi
2

Setelah harum, masukkan batang serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, aduk2 sebentar lalu tuangkan 500ml air, dan masukkan wortel sampai air mendidih
3

Setelah mendidih, tambahkan 1liter air dan masukkan ayam yang sudah direbus tadi, bersamaan dengan kayu manis sampai air mendidih kembali
4

Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk. Aduk rata dan check rasa sesuai selera.
5

Hidangkan dengan taburan potongan daun seledri, tambahkan perasan jeruk nipis/ purut tadi. Atau juga dengan taburan bawang goreng (saya skip)