Χτυπάω στο μούλτι την μαστίχα και τα καρύδια με την ζάχαρη να αλεθούν σε χοντροκομμένα κομμάτια και τα αφήνω στην άκρη

Χτυπάω τη ζάχαρη με το βούτυρο κι όταν αφρατέψουν προσθέτω τα αυγά και ρίχνω το ξύσμα πορτοκαλιού,τα καρύδια και τις σταφίδες.

Ανακατεύω μέσα στο αλεύρι το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, τα μυρωδικά και τα προσθέτω μέσα στο μείγμα με το βούτυρο

Ρίχνω το γάλα και το χυμό πορτοκάλι σιγά σιγά μέσα στο μείγμα

Εαν χρειαστεί προσθέτω αλεύρι. Το μείγμα πρέπει να είναι σαν ένας πηκτός χυλός. όπως αυτό που κάνω κέικ

Βουτυρώνω και αλευρώνω ένα στρόγγυλο ταψί, σαν αυτό που κάνω βασιλόπιτα. Ψήνω με αέρα στους 180 μια ώρα ή πάνω κάτω 45 λεπτά

Ελέγχω αν έχει ψηθεί με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα

Αφήνω να κρυώσει και πασπαλίζω με άχνη ή με κακάο ή ακόμα και με γλάσο σοκολάτας ή επιλογής μου