Κόβουμε το μοσχάρι και τις πατάτες σε μέγεθος σπιρτόκουτου, κόβουμε τα τυριά σε κυβάκια, και το σκόρδο σε φέτες.

Ανακατεύουμε ολα τα υλικά μας σε μια λεκάνη και βάζουμε σε ατομικά πήλινα σκεύη η βάζουμε σε γάστρα (κατά προτίμηση πήλινη). Ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς στον αέρα για 2,5 ωρες.

Καλή απόλαυση και καλες γιορτές!!! ;-)