Linguine alla crema di scampi
Davvero gustoso questo primo piatto di Linguine agli scampi, tanto buone quanto semplici da preparare, pochi passaggi per portare in tavola un primo super !
Linguine alla crema di scampi
Davvero gustoso questo primo piatto di Linguine agli scampi, tanto buone quanto semplici da preparare, pochi passaggi per portare in tavola un primo super !
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare bene gli scampi, incidere la parte superiore con un coltello affilato o con una forbice da cucina, e togliere tutti i gusci. Tenerne, a piacere, uno intero per ogni porzione, per mettere sopra il piatto. Mettere tutti i gusci in una casseruola con l'olio, l'aglio e il prezzemolo, farli rosolare bene e sfumare con il vino.
- 2
Coprire e far cuocere per circa 10 minuti, facendo attenzione a non far asciugare il fondo di cottura. Filtrare tutto e rimettere il sughetto nella casseruola.
- 3
Aggiungere il pomodoro aggiustare di sale e far cuocere coperto per circa 15 minuti a fuoco basso, poi aggiungere la panna, la polpa degli scampi e amalgamare bene, cuocendo ancora per 5 minuti.
- 4
Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle e mantecarle in padella, aggiungendo anche gli scampi interi.
- 5
Quì la ricetta da blog : https://www.ricettegustose.it/primi-pesce/linguine-agli-scampi.php
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