Pulire e affettare a dadini i funghi porcini, oppure scolare i funghi in scatola, oppure ancora mettere in acqua tiepida i funghi porcini disidratati.

Bucciare, lavare e tritare la cipolla, metterla in padella e farla cuocere leggermente con un pochino d'acqua. Aggiungere un filo di vino bianco e fare continuare la cottura.

Aggiungere un filo d'olio alla cipolla e poco dopo aggiungere i funghi e i pomodorini affettati a metà, saltare fino alla completa cottura, sfumando con vino bianco e l'acqua di cottura dei nidi di rondine che nel frattempo avremo messo a cuocere.

Appena la pasta è cotta e scolata, la aggiungiamo al nostro condimento in padella e, mentre saltiamo il tutto, aggiungiamo la rucola precedentemente tagliata grossolanamente.

Serviamo e buon appetito!!!