낙지볶음 Nakji Bokkeum (Gurita Pedas Korea)

Name: 낙지볶음 Nakji Bokkeum (Gurita Pedas Korea)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm Himalayan salt/kosher salt (untuk melembutkan&membersihkan gurita); 4 sdm gochujang; 2 sdm gochugaru; 1 sdm soy sauce; 2 sdm rice syrup (bisa ganti dg madu, bisa ditambah kalau suka manis); 1 sdm mirin; 6 biji garlic, cincang halus; 1 sdt maizena; Black pepper; Sesame oil; Sayuran; Fish tofu

Bella Friska @bellafriska

Bern, SWITZERLAND

낙지볶음 Nakji Bokkeum (Gurita Pedas Korea)

Bella Friska @bellafriska

Bern, SWITZERLAND

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 sdmHimalayan salt/kosher salt (untuk melembutkan&membersihkan gurita)
4 sdmgochujang
2 sdmgochugaru
1 sdmsoy sauce
2 sdmrice syrup (bisa ganti dg madu, bisa ditambah kalau suka manis)
1 sdmmirin
6 bijigarlic, cincang halus
1 sdtmaizena
Black pepper
Sesame oil
Pelengkap
Sayuran
Fish tofu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih gurita dengan air dingin, kemudian massage dengan himalayan salt untuk cleanse & tenderize it, lakukan massage terus hinggal keluar busa/buih banyak, kemudian cuci kembali dengan air dingin yg mengalir.
2

Blanch di air mendidih dengan cara diputar-putar selama 10 detik saja, tiriskan.
3

Potong-potong gurita sesuai selera, sisihkan.
4

Campur semua bumbu, aduk rata, dan masukkan potongan gurita.
5

Panaskan pan dengan sesame oil, tumis semua sayuran & fish tofu sebentar, masukkan gurita yg sudah dimarinate dengan bumbu. Tumis selama 3 menit saja, jangan terlalu lama krn akan mengeras. Sajikan dengan 밥(nasi korea) panas.