Tumbuk bumbu halus. Panaskan minyak goreng dg api sedang dalam panci yg akan dipake utk bikin soto, lalu tumis smua hingga layu/harum. Masukkan potongan ayam, tutup dan kecilkan api semaksimal mungkin sampe keluar kaldu dan balik ayam biar tdk gosong, kemudian tutup lagi sampe warna ayam rata

Tuangkan air 1/2nya dulu (1,5ltr). Kembalikan api di posisi sedang. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan sisa air, ambil ayamnya dan tunggu sampai mendidih barulah masukkan bumbu tabur. Jika rasa sudah cocok, masukkan loncang dan irisan tomat lalu matikan api

Panaskan minyak goreng secukupnya untuk goreng ayam dan jangan terlalu kering biar ga keras. Jika sudah, ayam disuwir2/potong2 tipis. Tahap ini sy lakukan tdk menunggu kuah matang tp ketika ayam diambil dr kuah langsung sy panaskan minyak bwt goreng

Cara penyajian. Nasi, soon, toge, ayam, bawang goreng, sledri kemudian siram kuah. Sy selalu didihkan kuah tiap kali mau menyajikan

Cabe untuk sambal saya masukin setelah ayam diangkat sampai kuah slesai dimasak. Ambil dan tumbuk dengan menambahkan sedikit garam dan air. Taruh di tempat sambal