#02 Sup tahu pedas/Sundubu jjigae

Name: #02 Sup tahu pedas/Sundubu jjigae
Yield: 1-2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2-1 bungkus tahu jepang (tidak perlu dipotong-potong); 1/2-1 bungkus jamur enoki; Zucchini/sawi putih (bisa pilih salah satu/keduanya),potong; 1 butir telur ayam,pisahkan putih dan kuningnya; 1 sdm minyak wijen; 1 batang daun bawang prei; iris Cabe rawit,; 1-2 siung bawang putih, cincang halus; 5-6 ekor teri goreng kering (buang kepalanya); 2 sdm Bubuk cabe kasar/gochugaru; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam; 400-500 ml air; 1/2-1 sdm minyak goreng untuk menumis

cinnamongirl @cinnamongirl

Surabaya

Cocok buat yg lagi diet karena hanya pakai sedikit minyak dan bisa di-mix dengan sayur maupun telur/daging(untuk sumber protein). Paling enak dimakan saat sarapan atau saat musim hujan. Ngangetin perut banget🤗.#resepdiet

Lebih banyak

#02 Sup tahu pedas/Sundubu jjigae

cinnamongirl @cinnamongirl

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 porsi

1/2-1 bungkustahu jepang (tidak perlu dipotong-potong)
1/2-1 bungkusjamur enoki
Zucchini/sawi putih (bisa pilih salah satu/keduanya),potong
1 butirtelur ayam,pisahkan putih dan kuningnya
1 sdmminyak wijen
1 batangdaun bawang prei
irisCabe rawit,
Bahan kuah:
1-2 siungbawang putih, cincang halus
5-6 ekorteri goreng kering (buang kepalanya)
2 sdmBubuk cabe kasar/gochugaru
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagaram
400-500 mlair
1/2-1 sdmminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih sampai harum di teflon
2

Masukkan air, ikan teri, dan bubuk cabe. Tutup dan biarkan sekitar 5-10 menit, api sedang sampai mendidih. (Kalau tidak ada teri, bisa ganti dengan kaldu jamur/masako/royco/terasi)
3

Kecilkan api, masukkan tofu, zucchini/sawi putih, dan enoki. Sambil potong tofu di dalam kuah (tidak perlu terlalu hancur). Biarkan beberapa menit sampai bumbu meresap.
4

Masukkan putih telur, aduk-aduk
5

Koreksi rasa, tambahkan garam, kaldu jamur dan minyak wijen.
6

Masukkan daun bawang, potongan cabe dan kuning telur. Sajikan hangat