Ikan tepung asam manis

Name: Ikan tepung asam manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging filet ikan atau ayam; Rendaman ikan:; Jeruk nipis; Garam, kaldu, merica bubuk; Adonan basah :; 1 butir putih telur; 1 sdm tepung kanji; Adonan kering:; 5 sdm tepung kanji; sedikit Garam; Sedikit kaldu jamur; Bahan saos asam manis:; 4 siung bawang putih geprek cacah; 1 buah bawang bombay iris memanjang; 2 bh ldaun bawang iris panjang; 2 bh tomat potong kecil kecil; 1 bh wortel potong korek apik; 1/2 bh timun buang biji potong korek api; 2 sdm saos sambal(kalau tdk mau pedas ganti saos tomat botol); 1 sdm cuka makan; Garam, kaldu jamur, gula; 2 sdm tepung kanji encerkan dengan sedikit air; secukupnya Air mendidih; Minyak secukpnya

Vans @vans

Kali ini saya pakai filetan ikan kakap, dipotong agak besar biar mantep makannya 😅. Kalau mau makan, baru saya tuang saos asam manis nya ke atas gorengan, jadi gorengan tetep bisa kriuk. Hmmm yummy. 🤤🤤Sebenarnya kalau mau pake daging babi atau ayam filet juga bisa. Tetapi kalau memakai daging, potong nya agak kecil ya, karena daging lebih lama masak nya daripada ikan. Selamat mencoba ☺️☺️☺️

Lebih banyak

Ikan tepung asam manis

Vans @vans

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging filet ikan atau ayam
Rendaman ikan:
Jeruk nipis
Garam, kaldu, merica bubuk
Adonan basah :
1 butirputih telur
1 sdmtepung kanji
Adonan kering:
5 sdmtepung kanji
sedikitGaram
Sedikitkaldu jamur
Bahan saos asam manis:
4 siungbawang putih geprek cacah
1 buahbawang bombay iris memanjang
2 bhldaun bawang iris panjang
2 bhtomat potong kecil kecil
1 bhwortel potong korek apik
1/2 bhtimun buang biji potong korek api
2 sdmsaos sambal(kalau tdk mau pedas ganti saos tomat botol)
1 sdmcuka makan
Garam, kaldu jamur, gula
2 sdmtepung kanji encerkan dengan sedikit air
secukupnyaAir mendidih
Minyak secukpnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ikan dalam air jeruk 5menit, tiriskan sampai air habis. Kemudian beri bumbu rendaman, merica garam dan kaldu bubuk, diamkan sambil kita siapkan bahan lain.
2

Rebus sebentar wortel dlm air mendidih (5menit) tiriskan, siapkan bahan lain nya.
3

Tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan, masukkan tomat. Sementara itu rebus air untk dituang ke tumisan.Setelah layu, bejek2 tomat sehingga hancur. Baru masukkan wortel, bawangbombay dan daun bawang.
4

Setelah bombay layu, masukkan air mendidih, tambahkan cuka, saos sambal, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa, harus smua rasa terasa ada asem nya, dan juga manisnya. Setelah dirasa pas, masukkan larutan tepung kanji sambil terus diaduk, terakhir sebelum diangkat masukkan timun. Matikan api pindahkan ke mangkok.
5

Tambahkan telur putih dan tepung pada ikan aduk rata. Campur rata bahan kering. Ambil satu satu bagian ikan dr rendaman, masukkan ke adonan kering sambil dicubit2 agar tepung banyak yang menempel. Goreng dalam minyak yang sudah panas, dengan api sedang. Setelah kekuningan angkat. Sajikan dengan saos nya. 😃😃

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vans @vans

pada 06 Februari 2019 06.20

IRT(1husband,3kids)Masak sehari minimal 1x, lebih seringnya 2x, kalau minggu dapur libur hehehhe...Tiap haru buka cookpad cari inspirasi, tp jarang upload, maafkan 🙏🏻

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya