Nasi Kebuli Rice Cooker

Name: Nasi Kebuli Rice Cooker
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 gelas takar beras basmati (kalau tdk ada, beras yg biasa dipak; 2 sdm santan kental (saya pakai Kara); 1/2 bawang bombay (rajang kasar); 5 siung bawang merah (rajang kasar); 2 sdm pasta tomat; 2 keping kembang lawang/ star anise; 4 batang kayu manis; 10 butir kapulaga; 10 butir cengkeh; 1 sdt kaldu bubuk NON MSG rasa ayam; secukupnya garam; 🌰 bumbu basah yang diblender; 5 siung bawang putih; 3 buah tomat ukuran besar; 1 ruas ibu jari kunyit; 🌰 Bumbu kering yg disangrai lalu diblender:; 2 sdm ketumbar; 1 sdm jinten putih; 1 sdm klabet/ fenugreek; 1 sdm adas; 1/2 biji pala

@ibumakiah @ibumakiah

Jakarta

Ini menu wajib tiap hari Jum'at waktu masih tinggal di Saudi. Pulang Jum'atan, papa beli nasi mandhi/nasi kebuli ayam atau kambing utk makan siang sekeluarga. Pulang ke Indonesia, rindu makanan masa kecil & kalau harus ke resto Middle East harganya..... hmmmmm... Alhamdulillah bikin di rumah bisa racik rempah dgn sesuai selera dgn low budget & hemat waktu.

Lebih banyak

Nasi Kebuli Rice Cooker

@ibumakiah @ibumakiah

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

2 gelas takarberas basmati (kalau tdk ada, beras yg biasa dipak
2 sdmsantan kental (saya pakai Kara)
1/2bawang bombay (rajang kasar)
5 siungbawang merah (rajang kasar)
2 sdmpasta tomat
2 kepingkembang lawang/ star anise
4 batangkayu manis
10 butirkapulaga
10 butircengkeh
1 sdtkaldu bubuk NON MSG rasa ayam
secukupnyagaram
🌰 bumbu basah yang diblender
5 siungbawang putih
3 buahtomat ukuran besar
1 ruas ibu jarikunyit
🌰 Bumbu kering yg disangrai lalu diblender:
2 sdmketumbar
1 sdmjinten putih
1 sdmklabet/ fenugreek
1 sdmadas
1/2 bijipala

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan wajan, tumis potongan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cengkeh, star anise, kayu manis, kapulaga, potongan tomat, pasta tomat dan bumbu basah & kering yg sudah dihaluskan. Jika sudah harum, masukkan air kurang lebih 300ml masukkan ayam/ daging lalu ungkep hingga matang. Tiriskan ayam/ daging lalu goreng hingga warna kecokelatan. Biasanya warna kulit ayam/ daging akan berwarna sedikit kehitaman itu karena bumbu, bukan gosong.
2

Tuang semua sisa air rebusannya ke dalam panci rice cooker yg telah berisi beras yg sudah dicuci. Tambahkan air & santan, aduk rata. Nyalakan rice cooker. Tunggu hingga matang.
3

Sajikan selagi hangat dengan acar.