Unire in planetaria la farina setacciata il burro freddo a pezzetti lo zucchero a velo il cacao e iniziare a impastare poi aggiungere le uova.

Quando si formerà l'impasto trasferirlo in frigorifero per circa un'ora.

Passata l'ora stendere l'impasto e con il coppapasta formare dei dischi in numero paro. (Andranno messi doppi)

Su ogni disco mettere un cucchiaino di crema di pistacchio precedentemente messa in congelatore per 1 ora.

Chiudere con il secondo disco e sigillare con i rebbi di una forchetta. Infornare a 170gr per 15 mm.