Kare ayam Aceh

Name: Kare ayam Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 700 ml santan dari 1 butir kelapa; Secukupnya garam; Secukupnya gula (1/3 dari garam); Secukupnya perasan jeruk nipis; Secukupnya kentang potong-potong; 8 siung Bawang merah; 4 siung bawang putih; 20 buah cabe merah keriting ukuran sedang; 1 ruas jahe; 3 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jintan; 1 ruas jari kunyit; 12 biji merica; 3 cm lengkuas (geprek); 2 siung bawang merah (rajang); 2 batang daun kare; 1 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; 3 cm kayu manis; 1 batang serai ukuran besar geprek; 2 buah cengkeh

Finari Kitchen @finari666

Jawa Barat

Permintaan suami masak ini sudah lama, baru eksekusi sekarang, ubek-ubek resep katanya resep ini udah pas, rasanya lebih kuat rempah-rempahnya dari kare ayam biasa.

Lebih banyak

Kare ayam Aceh

Finari Kitchen @finari666

Jawa Barat

Permintaan suami masak ini sudah lama, baru eksekusi sekarang, ubek-ubek resep katanya resep ini udah pas, rasanya lebih kuat rempah-rempahnya dari kare ayam biasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
700 mlsantan dari 1 butir kelapa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula (1/3 dari garam)
Secukupnyaperasan jeruk nipis
Secukupnyakentang potong-potong
Bumbu halus :
8 siungBawang merah
4 siungbawang putih
20 buahcabe merah keriting ukuran sedang
1 ruasjahe
3 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjintan
1 ruas jarikunyit
12 bijimerica
Bahan lainnya :
3 cmlengkuas (geprek)
2 siungbawang merah (rajang)
2 batangdaun kare
1 buahbunga lawang
2 buahkapulaga
3 cmkayu manis
1 batangserai ukuran besar geprek
2 buahcengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan yang diperlukan, cuci bersih.
2

Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian cuci dengan air bersih agar asamnya hilang.
3

Tumis bumbu sampai harum, bersama-sama bahan lainnya, matikan api, masukkan ayam aduk rata, tunggu sebentar sampai bumbu meresap.
4

Nyalakan api, masukkan santan, beri tambahan garam, dan sedikit gula.
5

Masak sampai kuah menyusut dan mengental.
6

Matikan api, siap disantap bersama keluarga.