Sate ayam bumbu lengkuas

Name: Sate ayam bumbu lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, buang tulang, potong dadu; 200 ml santan kental; 3 lbr daun jeruk; 2 btg serai, memarkan; 2 lbr daun salam; 2 cm jahe, memarkan; 3 sdm minyak, untuk menumis; 2 sdm kecap manis; Bumbu halus :; 5 btr bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 bh cabai merah besar; 5 cm kunyit; 2 sdt terasi; 3 sdm kencur; 10 cm lengkuas, parut; secukupnya Garam & merica; Pelengkap :; Sambal kecap

Inda Agathapuspa @cook_4611856

Resep by sisca soewitomo

Lebih banyak

Sate ayam bumbu lengkuas

Inda Agathapuspa @cook_4611856

Resep by sisca soewitomo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, buang tulang, potong dadu
200 mlsantan kental
3 lbrdaun jeruk
2 btgserai, memarkan
2 lbrdaun salam
2 cmjahe, memarkan
3 sdmminyak, untuk menumis
2 sdmkecap manis
Bumbu halus :
5 btrbawang merah
5 siungbawang putih
5 bhcabai merah besar
5 cmkunyit
2 sdtterasi
3 sdmkencur
10 cmlengkuas, parut
secukupnyaGaram & merica
Pelengkap :
Sambal kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam dan tiriskan hingga kering
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mengental, tambahkan kecap manis,aduk rata. Angkat.
3

Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
4

Ambil tusuk sate, tusuk 3-5 potong ayam, panggang diatas bara api hingga marang dan berwarna kecoklatan. Angkat
5

Sajikan dengan bumbu kecap.