Cuci bersih ikan, lumuri dg jeruk nipis dan 1sdt garam, simpan di kulkas

Sambil menunggu ikan dimarinasi di kulkas, uleg cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit

Panaskan minyak kelapa, goreng ikan sampai agak kering, angkat sisihkan

Panaskan margarin, tumis bumbu uleg smpe harum, masukan daun jeruk, lengkuas, dan sereh, tumis sebentar

Masukan pete, dan 1gelas air, kemudian masukan 1sdt garam, gula dan kaldu jamur, aduk2, diamkan sampai mendidih

Masukan tomat dan kemangi, aduk2 dan diamkan sebentar sampai kemangi layu, koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor

Masukan ikan yg sudah digoreng, aduk2 sebentar sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan