Rawon Daging Sapi

Name: Rawon Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi potong kecil (lebih enak lagi kalau pakai daging tetelan); Bumbu halus; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 1 sdt ketumbar, sangrai; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 4 kluwak, pilih yang dagingnya hitam. Rendam dengan air panas agar mudah dihaluskan; Bumbu lainnya; 2 ruas lengkuas, geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 serai, geprek; 1 sdm gula merah; 2 sdt garam; 1 liter air; Secukupnya daun brambang; Pelengkap; Secukupnya tauge pendek; Telur bebek asin; Sambal rebus / sambal tomat (sesuai selera)

Fery Rachmawati @FeryRachma

Bojonegoro

Lagi ngidam rawon, di Aceh sulit nemu kluwak, akhirnya request dikirim langsung dari jawa. Hehee

Lebih banyak

Rawon Daging Sapi

Fery Rachmawati @FeryRachma

Bojonegoro

Lagi ngidam rawon, di Aceh sulit nemu kluwak, akhirnya request dikirim langsung dari jawa. Hehee

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi potong kecil (lebih enak lagi kalau pakai daging tetelan)
Bumbu halus
6bawang merah
3bawang putih
1 sdtketumbar, sangrai
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
4kluwak, pilih yang dagingnya hitam. Rendam dengan air panas agar mudah dihaluskan
Bumbu lainnya
2 ruaslengkuas, geprek
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2serai, geprek
1 sdmgula merah
2 sdtgaram
1 literair
Secukupnyadaun brambang
Pelengkap
Secukupnyatauge pendek
Telur bebek asin
Sambal rebus / sambal tomat (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan bumbu cemplung yang lainnya, kemudian masukkan potongan daging sapi, tumis hingga semua bumbu meresap di daging.
2

Tuang air, masak dengan api sedang. tunggu hingga daging empuk. Ketika hendak mematikan api, masukkan daun bawang. Rawon siap disajikan bersama pelengkap lainnya.