13. Kalio Jariang/Jengkol

Name: 13. Kalio Jariang/Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jengkol (rendam semalaman); 10 buah kentang ukuran kecil/menengah (belah dua); 200 gr ikan teri (bersihkan); 300 ml santan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 1 batang sereh; 20 cabe rawit (sesuai selera); -------- bumbu halus ------------; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas jari lengkus; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; secukupnya garam dan gula; 2 sdm cabe sudah di haluskan

@Yui_Shintya @cook_5530220

#Pekan_Padang #cookpadcomunity_padang sebenernya sudah lama ngidam jengkol, dan baru sempat bikin sekarang. Kalio jengkolnya ditambahin dengan ikan teri dan kentang biar makin nikmat makannya. Ondeh mandeh, lamak banaa 😋😍

Lebih banyak

13. Kalio Jariang/Jengkol

@Yui_Shintya @cook_5530220

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grjengkol (rendam semalaman)
10 buahkentang ukuran kecil/menengah (belah dua)
200 grikan teri (bersihkan)
300 mlsantan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
1 batangsereh
20cabe rawit (sesuai selera)
-------- bumbu halus ------------
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1 ruas jarilengkus
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
secukupnyagaram dan gula
2 sdmcabe sudah di haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai empuk dengan daun salam, buang airnya. Geprek sedikit dengan ulekan. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun kunyit, sereh, dan daun jeruk.
3

Masukkan jengkol lalu aduk-aduk sebentar. Kemudian tambahkan santan dan masukkan kentang.
4

Saat santan mendidih, masukkan ikan teri dan cabe rawit. Masak sampe bumbu meresap dan kuah menyusut.
5

Lalu sajikan