Gulai cincang daging khas padang

Name: Gulai cincang daging khas padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr daging sapi yg ada lemaknya, potong dadu kecil2, cuci ber; 750 ml air; 250 ml santan kental; 2 lbr daun kunyit, simpulkan; 2 batang serai, geprek; 2 ibu jari lengkuas, geprek; 4 lbr daun jeruk; 2 buah kapulaga; 1 buah bunga lawang (pekak); 2 cm kayu manis; 1 buah asam kandis (bisa diskip); secukupnya minyak; secukupnya garam; bumbu halus:; 100 gr cabe merah keriting; 20 buah cabe rawit; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 buah pala (klw besar cukup setengah); 1 sdm ketumbar bubuk

Novi Ummu Husna @cook_4057682

Kota Medan

Ini masakanku kemaren, waktu acara bukber bareng keluargaku, ceritanya ngundang ortu n adik2 ke rumah, salah satu menunya ini, favorit semuaaaa...( tambuah ciek, hihihi...)
Yg beberapa waktu lalu nungguin resepnya, ini dia resepnya
Yg pada mau nyobain silahkan 😊

Lebih banyak

Gulai cincang daging khas padang

Novi Ummu Husna @cook_4057682

Kota Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grdaging sapi yg ada lemaknya, potong dadu kecil2, cuci ber
750 mlair
250 mlsantan kental
2 lbrdaun kunyit, simpulkan
2 batangserai, geprek
2 ibu jarilengkuas, geprek
4 lbrdaun jeruk
2 buahkapulaga
1 buahbunga lawang (pekak)
2 cmkayu manis
1 buahasam kandis (bisa diskip)
secukupnyaminyak
secukupnyagaram
bumbu halus:
100 grcabe merah keriting
20 buahcabe rawit
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 buahpala (klw besar cukup setengah)
1 sdmketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1
2
3

Panaskan minyak, Tumis bumbu halus beserta, daun kunyit, serai, lengkuas, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, asam kandis n kayu manis sampai harum
4

Kemudian masukkan potongan daging, aduk rata hingga meresap ± 2 menit
5

Kemudian masukkan air, tambahkan garam, aduk rata, lalu tutup wajan agar daging cepat empuk
6

Setelah daging empuk, masukkan santan kental, aduk2 terus agar santan tak pecah, masak hingga mendidih dan dirasa sdh matang dan sedap, koreksi rasa, angkat dan sajikan