Gulai tulang iga

Name: Gulai tulang iga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tulangan iga; 4 butir telur rebus; 1 bks santan kara; Rempah; 4 butir pekak; 3 butir kapulaga; 2 ruas kayumanis; 2 batang setai; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit simpulkan; 2 potong asam kandis; Bumbu halus; 1 ons cabe merah; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 butir kemiri; 1/3 butir pala; 1/4 sdt jintan sangrai; 1,5 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas

Hany's Kitchen @hanycake

Bogor Indonesia

Masih punya stok tulang iga dikulkas. Cari2 resep di cookpad, ketemu resepnya uni michico octavian.. thx uni resepnya..lamak bana😘

Lebih banyak

Gulai tulang iga

Hany's Kitchen @hanycake

Bogor Indonesia

Masih punya stok tulang iga dikulkas. Cari2 resep di cookpad, ketemu resepnya uni michico octavian.. thx uni resepnya..lamak bana😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtulangan iga
4 butirtelur rebus
1 bkssantan kara
Rempah
4 butirpekak
3 butirkapulaga
2 ruaskayumanis
2 batangsetai
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun kunyit simpulkan
2 potongasam kandis
Bumbu halus
1 onscabe merah
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
2 butirkemiri
1/3 butirpala
1/4 sdtjintan sangrai
1,5 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blansir tulangan iga sampai 2 kali agar kotoran dan darahnya keluar.
2

Presto iga +/- 30 menit
3

Haluskan bumbu. Tumis semua bumbu halus. Terakhir masukkan rempah.
4

Masukkan iga beserta air kaldu rebusan dan santan. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Buang daun kunyit, salam, dan sereh. Masukkan telur rebus. Siap sajikan