Rendang ati ampela ala saya

Name: Rendang ati ampela ala saya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 biji ampela ati ayam/daging sapi; 1 ltr santan asli dari 1 butir kelapa; bumbu yg dihaluskan:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 10 biji cabe merah besar/cabe keriting(me cuma 3 biji); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas; 1 ruas kencur; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan putih; 1/2 sdt merica; 2 kuntum bunga lawang; 1/2 sdt cengkeh; segenggam kelapa parut; bumbu cemplung:; 1/2 sdt asam jawa(klo ada asam kandis); 3 lmbr daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 2 batang sereh geprek; secukupnya garam dan penyedap

Ummu Fattah @cook_ummufattah_mlg

Malang

Biasanya klo masak rendang gini skalian yg banyak biar g rugi sama lamanya nunggu santannya sampai jadi blondo(alias durasi masaknya lama)tapi bisa buat berhari2.klo g habis di masukin ke frezer aja taruh diwadah kedap udara.mau makan lagi tinggal di angetin di magicom...

Lebih banyak

Rendang ati ampela ala saya

Ummu Fattah @cook_ummufattah_mlg

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 bijiampela ati ayam/daging sapi
1 ltrsantan asli dari 1 butir kelapa
bumbu yg dihaluskan:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
10 bijicabe merah besar/cabe keriting(me cuma 3 biji)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe 1 ruas lengkuas
1 ruaskencur
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan putih
1/2 sdtmerica
2 kuntumbunga lawang
1/2 sdtcengkeh
segenggamkelapa parut
bumbu cemplung:
1/2 sdtasam jawa(klo ada asam kandis)
3 lmbrdaun jeruk
2 lembardaun kunyit
2 batangsereh geprek
secukupnyagaram dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ampela ati ayam,sisihkan.haluskan bumbu dg blender kemudian didihkan santan pada wajan yg agak besar.
2

Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan kedalam santan yg sudah mendidih.kemudian ampela ati ayam dan bumbu cemplung,biarkan sampai santan agak menyusut sambil sesekali di aduk aduk,biar matang merata.
3

Klo santan sudah menyusut tambahkan garam dan penyedap.jangan terlalu banyak karna nanti klo santan semakin menyusut akan semakin asin.
4

Aduk terus sampai benar benar menyusut hingga keluar minyak sama blondonya dan rendang berubah warna,tandanya sudah matang dan siap di hidangkan...