Ikan kakap kuah nanas (Barramundi fish with pineapple soup)
Tips :
- dalam memilih nanas jgn pilih yg trlalu manis. Karena kita perlu nanas yg asam utk memunculkan rasa asam pada masakan. Kalau hasil nya kurang asam, bisa ditambahkan air asam jawa atau lime.
- ikan bisa diganti dengan jenis ikan yg lain, tidak harus ikan kakap.
- cabe kering juga bisa ditambahkan sesuai selera bagi yg suka pedas
- air kalau kurang bisa ditambahkan juga.
Rasa di masakan ini unik karena ada rasa pedas dari cabe, asam dari nanas, asin dr garam/kaldu blok dan manis dari gula. Kuahnya jg bisa dibuat kental, bisa juga encer sesuai selera.
Ikan kakap kuah nanas (Barramundi fish with pineapple soup)
Tips :
- dalam memilih nanas jgn pilih yg trlalu manis. Karena kita perlu nanas yg asam utk memunculkan rasa asam pada masakan. Kalau hasil nya kurang asam, bisa ditambahkan air asam jawa atau lime.
- ikan bisa diganti dengan jenis ikan yg lain, tidak harus ikan kakap.
- cabe kering juga bisa ditambahkan sesuai selera bagi yg suka pedas
- air kalau kurang bisa ditambahkan juga.
Rasa di masakan ini unik karena ada rasa pedas dari cabe, asam dari nanas, asin dr garam/kaldu blok dan manis dari gula. Kuahnya jg bisa dibuat kental, bisa juga encer sesuai selera.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dan potong sesuai selera (jangan terlalu kecil karena ikan nya mudah hancur waktu masak), lalu potong nanas kurang lebih 1 cm
- 2
Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian tambahkan daun jeruk dan serai yg sudah di geprek, oseng-oseng sampai wangi.
- 3
Setelah wangi, masukkan nanas dan aduk hingga smua nanas tercampur rata dengan bumbu, lalu masukkan air. Biarkan hingga mendidih.
- 4
Setelah mendidih, masukkan garam dan kaldu blok, aduk" dan test rasanya. Setelah rasanya sudah pas. Baru tambahkan gula. Setelah semua rasanya sudah pas, terakhir masukkan ikan. Aduk sampai ikan matang, matikan kompor dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar