Soto Medan

Name: Soto Medan
Yield: untuk 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam, potong ukuran sedang; 2 cm Lengkuas, memarkan; 1 lembar Daun salam; 1 batang Serai, memarkan; 1 lembar Daun jeruk; 200 ml Santan cair; 300 ml Santan kental; 2 sdm Minyak goreng; 5 butir Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 sdm Ketumbar, sangrai; 1/2 sdt Jintan, sangrai; 1 sdt Merica butiran; 1 cm Jahe; 2 cm Kunyit, bakar, kupas; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Garam; 2 butir Telur, rebus, kupas; 1 buah Tomat, potong; 250 gr Kentang, rebus, potong; 2 sdm Bawang goreng; 6 butir Cabe rawit, haluskan

Betty Yuliana Simamora @Borumora_16631652

Jogjakarta

Soto Medan

Betty Yuliana Simamora @Borumora_16631652

Jogjakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

untuk 3 porsi

1/2 ekorAyam, potong ukuran sedang
2 cmLengkuas, memarkan
1 lembarDaun salam
1 batangSerai, memarkan
1 lembarDaun jeruk
200 mlSantan cair
300 mlSantan kental
2 sdmMinyak goreng
Bumbu Halus :
5 butirBawang merah
3 siungBawang putih
1 sdmKetumbar, sangrai
1/2 sdtJintan, sangrai
1 sdtMerica butiran
1 cmJahe
2 cmKunyit, bakar, kupas
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGaram
Pelengkap:
2 butirTelur, rebus, kupas
1 buahTomat, potong
250 grKentang, rebus, potong
2 sdmBawang goreng
6 butirCabe rawit, haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sisa bumbu lainnya, aduk ratam
2

Masukkan ayam, aduk rata, masak hingga 1/2 matang
3

Tuangkan santan cair, masak dengan api kecil hingga ayam matang
4

Angkat ayamnya kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan, suwir suwir
5

Tuangkan santan kental ke dalam santan sisa rebusan ayam, masak hingga mendidih.
6

Siapkan mangkuk saji, atur daging ayam, telur, tomat dan kentang. Tuangi kuah santan secukupnya
7

Sajikan dengan pelengkap