Soto betawi

Name: Soto betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi (sy suka sandung lamur); Santan kental dr 1/2butir kelapa; 300 ml Susu cair; Air 1lt/lebih; 🍒🍒bumbu halus :; 11 siung bwg merah; 6 siung bwg putih; 2 cm jahe; 2 butir kemiri; 1/2 sdt jintan; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 bungkus lada halus; 🍎🍎Bumbu lainnya; 2 batang sereh geprek; 1 jempol lengkus geprek; 4 lembar daun salam; 2 batang kayu manis uk 3cm; 5 butir cengkeh; 🍉bahan sambal :; Segenggam penuh cabai rawit; 2 siung bwg putih; Sejumput garam; 🍋bahan acar:; 1 buah mentimun(buang biji dan potong dadu); 1 buah wortel potong dadu; 2 sdm cuka masak; 1 1/2 sdm gula; Sejumput garam; secukupnya Air; 🍇🍇Bahan pelengkap soto :

Ismi Nida NR @isminida_

Bintaro

Endes marendes bgt..

Lebih banyak

Soto betawi

Ismi Nida NR @isminida_

Bintaro

Endes marendes bgt..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi (sy suka sandung lamur)
Santan kental dr 1/2butir kelapa
300 mlSusu cair
Air 1lt/lebih
🍒🍒bumbu halus :
11 siungbwg merah
6 siungbwg putih
2 cmjahe
2 butirkemiri
1/2 sdtjintan
1 sdmketumbar bubuk
1 bungkuslada halus
🍎🍎Bumbu lainnya
2 batangsereh geprek
1 jempollengkus geprek
4 lembardaun salam
2 batangkayu manis uk 3cm
5 butircengkeh
🍉bahan sambal :
Segenggampenuh cabai rawit
2 siungbwg putih
Sejumputgaram
🍋bahan acar:
1 buahmentimun(buang biji dan potong dadu)
1 buahwortel potong dadu
2 sdmcuka masak
1 1/2 sdmgula
Sejumputgaram
secukupnyaAir
🍇🍇Bahan pelengkap soto :
3 buahkentang potong dadu goreng
Tomat
Jeruk limau
Emping
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging kemudian Rebus, buang air rebusan pertama,. Rebus kembali dgn 1liter air
2

Tumis bumbu halus dgn bahan bumbu lainnya (sereh,lengkus,dn salam,cengkeh,ky manis) tumis sampai bumbu matang kemudiam masukan kedalam panci daging, tambahkan garam gula dan kaldu jamur
3

Masukan santan, aduk terus sampai mendidih kemudian terakhir masukan susu.. koreksi rasa
4

Membuat acar : campur semua bahan dalam 1 wadah aduk2 dan taruh kulkas selama 2 jam
5

Membuat sambal : rebus cabai dan bwg putih sampai matang haluskan dgn ditambah sejumput garam
6

Penyajian : masukan kentang dlm mangkuk, tuang soto daging, tambahkan tomat emping dan jeruk limau, beri perasan jeruk limau,sambal dan acar serta kecap manis (rasa mirip sekali dgn sop kaki kambing dudung roxy walaupun ini tanpa minyak samin)