Rendang ayam kampung khas minang

Name: Rendang ayam kampung khas minang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 500 ml Santan; ~Bahan pelengkap~; 2 lmbr Daun jeruk; 2 lmbr Daun Salam; 1 lmbr Daun Kunyit; 2 cm lengkuas memarkan; 2 btg serai memarkan; 4 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; 1 buah bunga lawang; 1/4 buah kelapa sangrai; Royko sekucupnya; secukupnya Air; ~Bumbu halus~; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 100 gr Cabe merah keriting; Rawit(jika mau pedas); 2 cm Lengkuas; 2 cmJahe; 2 cmKunyit; 4 butir Kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 2 buah pala; 2 batang serai dipotong2 kecil sblm dihaluskan(bisa diskip); secukupnya Garam

Radni Tika @radni_tika

Bengkalis Riau

Pokoknya tiap yg nmnya mau lebaran menu ini wajib ada. Sudah menjadi faforit keluarga

Lebih banyak

Rendang ayam kampung khas minang

Radni Tika @radni_tika

Bengkalis Riau

Pokoknya tiap yg nmnya mau lebaran menu ini wajib ada. Sudah menjadi faforit keluarga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
500 mlSantan
~Bahan pelengkap~
2 lmbrDaun jeruk
2 lmbrDaun Salam
1 lmbrDaun Kunyit
2 cmlengkuas memarkan
2 btgserai memarkan
4 buahcengkeh
2 buahkapulaga
1 buahbunga lawang
1/4 buahkelapa sangrai
Royko sekucupnya
secukupnyaAir
~Bumbu halus~
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
100 grCabe merah keriting
Rawit(jika mau pedas)
2 cmLengkuas
2cmJahe
2cmKunyit
4 butirKemiri
1/2 sdtketumbar
2 buahpala
2 batangserai dipotong2 kecil sblm dihaluskan(bisa diskip)
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu tiriskan
2

Sangrai kelapa lalu tumbuk hingga halus smpai keluar minyak(jgn diblender ya biar rasanya lebih enak)
3

Tumis bumbu halus dan kelapa sangrai yg sudah ditumbuk td smp wangi, dan masukan bahan pelengkap (daun jeruk,salam,kunyit,serai,lengkuas,kapulaga,cengkeh,bunga lawang).
4

Setelah ditumis beri sedikit air lalu masukan potongan ayam, ungkap ayam sekitar 30menit agar ayam lebih empuk
5

Setelah diungkap masukan santan cair, dan aduk2 terus smp mendidih, jgn smp pecah santan ya.
6

Setelah mendidih masukan santan kental dan royko masak di api sedang aduk2 terus smp menjadi rendang ya.(me: gk sampai kering seperti rendang, krn suka agak sedikit ad kuah seperti kalio)
7

Selamat mencoba