Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi(250gr paru 250 gr daging; 2 batang serai; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 3 butir cengkeh; 2 ruas lengkuas; 2 cm kayu manis; 200 ml susu cair ultra plain; 1 bungkus santan kara; secukupnya Gula garam dan penyedap; Bumbu halus;; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; 1/2 sdm merica butir; Sedikit biji pala; 1/4 sdm jinten; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit(optional jika ingin kuah kuning); Pelengkap;; Kentang goreng(potong dadu); Daun bawang; Seledri; potong dadu Tomat; Emping; Bawang goreng; Sambal

Dapur Rumah @dewira1810

Jakarta

Kalo dah masakan berkuah pasti dirumah pada suka..ga ribet makannya..bikinnya ga susah dan rasanya ga kalah sama yang jual di luar
#SiapRamadan
#AntiGagal

Lebih banyak

Soto Betawi

Dapur Rumah @dewira1810

Jakarta

Kalo dah masakan berkuah pasti dirumah pada suka..ga ribet makannya..bikinnya ga susah dan rasanya ga kalah sama yang jual di luar
#SiapRamadan
#AntiGagal

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi(250gr paru 250 gr daging
2 batangserai
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
3 butircengkeh
2 ruaslengkuas
2 cmkayu manis
200 mlsusu cair ultra plain
1 bungkussantan kara
secukupnyaGula garam dan penyedap
Bumbu halus;
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 sdmketumbar sangrai
1/2 sdmmerica butir
Sedikitbiji pala
1/4 sdmjinten
1 ruasjahe
1 ruaskunyit(optional jika ingin kuah kuning)
Pelengkap;
Kentang goreng(potong dadu)
Daun bawang
Seledri
potong daduTomat
Emping
Bawang goreng
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan paru sampai mendidih/sudah tidak ada darah lalu buang air rebusan.rebus kembali daging dan paru dengan air bàru hingga daging empuk
2

Goreng daging dan paru setengah matang lalu potong sesuai selera
3

Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum lalu masukan daun salam daun jeruk serai lengkuas kayu manis dan cengkeh
4

Tambahkan sedikit air kaldu sisa rebusan daging agar bumbu tidak gosong lalu masukan santan dan susu masak hingga mendidih
5

Tambahkan air jika terlalu kental.tambahkan garam gula dan penyedap secukupnya.tes rasa
6

Paru dan daging bisa dimasukan ke dalam kuah soto atau bisa ditata di mangkok beserta bahan pelengkap lalu siram dengan kuah soto