Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting untuk menambah rasa pedas, kunir. Jahe tidak dihaluskan tapi digeprek. Bawang Bombay iris halus

Potong dadu ayam, lebih enak lagi dikasih ceker atau kepala ayam.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kalau sudah harum tambahkan air secukupnya dan ayam. Tambahkan garam, gula, kecap dan ketumbar bubuk

Potong timun dan bawang merah, campurkan tambah cuka dan garam.

Panaskan air masak mie dan sawi jangan sampai lumer, angkat kasih garam diaduk, ditata dipiring tuangkan ayam, acar, potongan tomat lalu beri kaldu ayam.