Rendang Sapi NO MSG ramah DEBM

Name: Rendang Sapi NO MSG ramah DEBM
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2,5 kg Daging sapi khas untuk rendang; 7 buah santan kara bentuk segitiga; 1/2 kg kentang kecil2; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; 2 bks gula diabetasol; Garam (jika diperlukan, karena sudah asin/gurih dari santan); 20 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai merah besar; 20 siung bawang merah; 15 siung bawang putih; 1 ruas jahe & kunyit; 10 buah kemiri; 1 sdt jinten bubuk; Bumbu Geprek; 3 batang sereh; 2 ruas laos; 7 buah kapulaga; 3 ruas kayu manis; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit

Pawone Ibun.. @cook_14196574

DKI Jakarta

Menjelang Ramadhan.. Menu ini jadi hantaran buat orangtua dan mertua kemarin.. Ramah jg untuk DEBM (dgn catatan kentang tidak dikonsumsi) #SiapRamadan

Lebih banyak

Rendang Sapi NO MSG ramah DEBM

Pawone Ibun.. @cook_14196574

DKI Jakarta

Menjelang Ramadhan.. Menu ini jadi hantaran buat orangtua dan mertua kemarin.. Ramah jg untuk DEBM (dgn catatan kentang tidak dikonsumsi) #SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2,5 kgDaging sapi khas untuk rendang
7 buahsantan kara bentuk segitiga
1/2 kgkentang kecil2
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
2 bksgula diabetasol
Garam (jika diperlukan, karena sudah asin/gurih dari santan)
Bumbu Halus
20 buahcabai merah keriting
3 buahcabai merah besar
20 siungbawang merah
15 siungbawang putih
1 ruasjahe & kunyit
10 buahkemiri
1 sdtjinten bubuk
Bumbu Geprek
3 batangsereh
2 ruaslaos
Bumbu pengharum
7 buahkapulaga
3 ruaskayu manis
5 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
2 lembardaun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging dengan jeniper, potong sesuai selera. Dan juga cuci kentang sampai bersih (tidak perlu dikupas kulitnya)
2

Haluskan semua bumbu halus (saya dengan Tokeby) sampai benar2 halus.
3

Panaskan minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halus, masukkan bumbu geprek dan bumbu pengharum Aduk sampai benar2 matang dan tidak gosong. Kecilkan api.
4

Larutkan 3 pcs santan kara dengan 3 ltr air/secukupnya lalu masukkan kedalam tumisan bumbu secara perlahan sambil diaduk.
5

Masukkan daging.
6

Proses masak pertama masak terus biarkan sampai mendidih dan menyusut airnya. (Saya sekitar krg lbh 2jam)
7

Larutkan 4 bungkus santan kara dengan 1 liter air. Masukkan lagi kedalam daging yang sudah dimasak diawal tadi. Dan juga masukkan kentang.
8

Aduk perlahan dan masak sampai empuk dagingnya dan tambahkan 2 bks gula diabetasol.
9

Untuk tingkat keringnya bumbu rendang tergantung selera (semakin lama memasaknya semakin kering bumbunya)
10

Aduk terus sampai hasil sesuai yang diinginkan
11

Taburi bawang goreng dan siap disajikan