Soto kuah bening

Name: Soto kuah bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam; Bumbung ungkep; Bawang merah; Bawang putih; Jahe; Salam; Sereh; Garam; Bumbu kuah; Sereh; Laos; Daun salam; Daun jeruk; Bumbu halus; 3 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Merica (sedikit saja); Kunyit; Garam; Kemiri (ak skip karena kehabisan); Pelengkap; So'on; Daun bawang; Emping; Sambal

Galuh Ayu Riyanti @cook_13335914

Karena ibuku orang asli semarang...akhirnya coba2 masakin soto bening ala2.

Lebih banyak

Soto kuah bening

Galuh Ayu Riyanti @cook_13335914

Karena ibuku orang asli semarang...akhirnya coba2 masakin soto bening ala2.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam
Bumbung ungkep
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Salam
Sereh
Garam
Bumbu kuah
Sereh
Laos
Daun salam
Daun jeruk
Bumbu halus
3 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Merica (sedikit saja)
Kunyit
Garam
Kemiri (ak skip karena kehabisan)
Pelengkap
So'on
Daun bawang
Emping
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam.. kasih perasan jeruk nipis..rendam kurleb 15menit lalu cuci kembali.
2

Haluskan smua bumbu ungkep..lalu ungkep ayam kurleb 45menit. Lalu digoreng.
3

Haluskan bumbu halus untuk kuah.. tumis sampe harum masukkan sereh, laos, daun jeruk, daun salam. Jika sudah wangi tambahan air 750ml. Tunggu sampai mendidik.. cek rasa
4

Rendam so'on sebentar. Iris2 daun bawang.. suir2 ayam yg telah di goreng.. (tips..masukkan sisa tulang kedalam kuah)
5

Mulai menata bahan..so'on,daun bawang, ayam suir, dan bawang goreng..lalu siram dengan kuah.. tambahi kecap manis sedikit(sesuai selera)