ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับพอหอม ใส่ไข่ ข้าว ผัดให้ไข่คลุกเม็ดข้าวให้ทั่ว จนข้าวแตกเป็นเมล็ดไม่เป็นก้อน ใส่หอมแดง พริกขี้หนู แหนม

เติมผักคะน้า ผัดต่อพอผักสุก ตักขึ้นรับประทาน