เตรียมซอสบาชาเมลโดยนำเนยจืดและแป้งข้าวโพดลงไปผัดในกระทะ จากนั้นค่อยเติมวิปปิ้งครีมและน้ำลงในส่วนผสมคนส่วนผสมเรื่อยๆ จนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทตามชอบ พักซอสบาชาเมลไว้รอขั้นตอนถัดไป

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างให้สะอาด หั่นมันฝรั่งเป็นแว่นไม่หนาจนเกินไป

ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำมันฝรั่งหั่นแว่นลงต้มประมาณ 5 นาที มันฝรั่งจะกึ่งสุกกึ่งดิบ ยกลงจากเตาเทน้ำทิ้ง