Lodeh Manisa

Name: Lodeh Manisa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh labu siam (potong memanjang); 1 bh tahu ukuran besar potong kotak dan goreng; 1 bh tempe potong kotak dan goreng (agar tdk langu sebentar sj); Cecek sapi secukupnya bisa diganti ceker atau ayam; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 bh sereh ukuran besar geprek; secukupnya Garam, gula dan penyedap; 2 buah santan kara; secukupnya Air; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; Seruas jahe, kunyit dan lengkuas muda; 10 bh cabe merah besar buang biji kl tdk suka pedas; 3 btr kemiri; 1/2 sdt ketumbar; bila suka Cabe rawit

Netz Sulistiawan @netz_sulistiawan

Surabaya

Masih berbau edisi lebaran masih kepingin masakan bersantan, jadilah sayur lodeh manisa ini. . Ini versi sayur lodeh saya silahkan dicoba 😘😘
Difoto warnanya kurang merah tp aslinya merah kok 😍

Lebih banyak

Lodeh Manisa

Netz Sulistiawan @netz_sulistiawan

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhlabu siam (potong memanjang)
1 bhtahu ukuran besar potong kotak dan goreng
1 bhtempe potong kotak dan goreng (agar tdk langu sebentar sj)
Cecek sapi secukupnya bisa diganti ceker atau ayam
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 bhsereh ukuran besar geprek
secukupnyaGaram, gula dan penyedap
2 buahsantan kara
secukupnyaAir
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
Seruasjahe, kunyit dan lengkuas muda
10 bhcabe merah besar buang biji kl tdk suka pedas
3 btrkemiri
1/2 sdtketumbar
bila sukaCabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng sedikit saja smpe bau langu hilang lalu tambah minyak goreng lagi agar bumbu matang, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh.
2

Masukan irisan manisa atau labu siem, tahu, tempe dan cecek. Masukan air hingga menutupi manisa, tempe, tahu dan cecek. Lalu masukan garam, gula dan masaka (jangan lupa tes rasa) masak hingga setengah matang.
3

Lalu tambahkan kara instan dan cek kembali rasanya. Masak hingga matang. Dan siap disajikan.
4

NB : sebelum di campur di sayur cecek terlebih dahulu direbus sampai setengah matang. Untuk membuang kotoran atau bau-bau dari ceceknya