Sayur nanas masak santan

Name: Sayur nanas masak santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah nanas yg sudah tua ya.; Ceker ayam / ikan teri buat campuran (saya tadi pakai teri); Bumbu :; 5 biji cabai merah keriting / ganti lada juga boleh; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri kecil aja; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 lembar daun jeruk; 1 buah serai; Laos; 2 Sdm santan kara (klo mau kental bisa lebih); +400 sd 500 ml air; 2 Sdm kelapa sangrai (tdk pakai juga gpp), kebetulan sy nyetok; Sedikit gula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa masako ayam

Endah_Awaludin @Endah_Awaludin

Sintang, Kalimantan Barat

Ceritanya lagi banjir buah nanas, hrg cuma 5000 per biji... Ya udah saya beli satu buat di sayur😉

Lebih banyak

Sayur nanas masak santan

Endah_Awaludin @Endah_Awaludin

Sintang, Kalimantan Barat

Ceritanya lagi banjir buah nanas, hrg cuma 5000 per biji... Ya udah saya beli satu buat di sayur😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahnanas yg sudah tua ya.
Ceker ayam / ikan teri buat campuran (saya tadi pakai teri)
Bumbu :
5 bijicabai merah keriting / ganti lada juga boleh
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirkemiri kecil aja
1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
1 lembardaun jeruk
1 buahserai
Laos
2 Sdmsantan kara (klo mau kental bisa lebih)
+400 sd 500 ml air
2 Sdmkelapa sangrai (tdk pakai juga gpp), kebetulan sy nyetok
Sedikitgula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa masako ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas nanas dan potong sesuai selera, lalu cuci bersih.. didihkan air dan masukkan potongan nanas tadi +- 5 menit aja lalu tiriskan..
2

Haluskan bumbu cabai+bawang+kemiri+jahe+kunyit.. geprek serai, Laos dan siapkan daun jeruk...
3

Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak utk menumis bumbu halusnya.. api kecil saja.. tumis hingga matang dan harum ya bunda..
4

Masukkan air jika bumbu sudah matang, dan masukkan ikan terinya +- 5 menit lah ya laku masukkan 2 Sdm santan (lebih jg boleh klo mau agak kental) aduk, lalu masukkan gula merah, garam, gula, masako.aduk dan tunggu mendidih...
5

Setelah mendidih masukkan nanasnya... Koreksi rasanya ya bunda.. sayur ini rasanya agak manis,trus sedikit gurih dan sedikit asam dr buahnya...klo udh mau matang tambahkan kelapa sangrai.. (gak pakai jg gpp.. saya kebetulan ada stok sisa lebaran hehehe..)
6

Masak +- 7 menit lah ya...kira" kuahnya nyusut sedikit dan agak sedikit kental.. Matikan api dan siap dihidangkan.. tabur bawang goreng (saya nyetok jg😁)