Soto Daging ala DRui's mom

Name: Soto Daging ala DRui's mom
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi (potong kotak sedang); 2 liter Air; 2 btg Serai geprek; 3 lmbr Daun Jeruk (robek²); 2 lmbr Daun Salam; secukupnya Garam; secukupnya Lada bubuk; 1/2 bulat Gula Jawa (sisir); 1 scht Kaldu bubuk Sapi(me. : Royco Sapi); 9 bawang merah; 4 bawang putih; 2 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 1/2 sdt Jinten; 1/2 sdm Ketumbar; 5 btr Kemiri; Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus; 2 bks Soun (rendam air panas, tiriskan); 1 bks Tauge (siram air panas, tiriskan); 2 btg Daun Bawang (iris halus); 3 bawang merah (iris halus, goreng); 2 buah Jeruk nipis; 1 ons Rawit Merah (rebus, haluskan); 1 bawang putih (rebus, haluskan); secukupnya Garam; secukupnya Air

Indah - Mom's Drui @cook_7302910

Cuaca panas gini, paling enak makan yg berkuah n seger²...
Kali ini gk pake request dr paksu atau bocah²... Tapi pengen sendiri (boleh kan kalo yg masak jg pengen sesuatu 🤭🤭🤭)
Langsung eksekusi aja yuk moms.

Lebih banyak

Soto Daging ala DRui's mom

Indah - Mom's Drui @cook_7302910

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

500 grDaging Sapi (potong kotak sedang)
2 literAir
2 btgSerai geprek
3 lmbrDaun Jeruk (robek²)
2 lmbrDaun Salam
secukupnyaGaram
secukupnyaLada bubuk
1/2 bulatGula Jawa (sisir)
1scht Kaldu bubuk Sapi(me. : Royco Sapi)
Bumbu Halus :
9bawang merah
4bawang putih
2 ruasJahe
1 ruasKunyit
1/2 sdtJinten
1/2 sdmKetumbar
5 btrKemiri
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus
Pelengkap :
2 bksSoun (rendam air panas, tiriskan)
1 bksTauge (siram air panas, tiriskan)
2 btgDaun Bawang (iris halus)
3bawang merah (iris halus, goreng)
2 buahJeruk nipis
Sambal :
1 onsRawit Merah (rebus, haluskan)
1bawang putih (rebus, haluskan)
secukupnyaGaram
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air sampai matang. Masukkan potongan daging. Rebus.
2

Sambil menunggu rebusan daging. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk hingga layu dan matang. Tuang ke kuah rebusan daging. Tambahkan gula jawa, garam, kaldu bubuk sapi, lada bubuk. Aduk.
3

Pelengkap : 1. Goreng bawang merah. Sisihkan. 2. Taruh soun di mangkok siram air panas hingga lembek, tiriskan, sisihkan. 3. Iris tipis daun bawang, sisihkan. 4. Potong² jeruk nipis, sisihkan. 5. Tauge rendam air panas sebentar, sisihkan.
4

Sambal : rebus rawit merah & bawang putih. Uleg/blender hingga halus. Tambahkan garam. Tuang air sedikit. Tes rasa. Sisihkan.
5

Setelah daging empuk, Tes rasa. Jika rasa masih ada yg kurang tambahkan.
6

Penyajian : taruh soun di mangkok, tambahkan tauge, daun bawang, tuang kuah beserta dagingnya. Tambahkan bawang goreng, perasan jeruk nipis, sambal.
7

Siap di santap. Selamat makan moms.
8

Selamat mencoba & Happy Cooking 🙏🏻🙏🏻🙏🏻