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@cook_annamaria

Annamariaincucina: cucino con prodotti del mio orto. Amo cucinare per la mia famiglia.
Mi piace sperimentare sempre piatti nuovi.

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Mustaccioli

latte • zucchero • farina • nocciole tritate • pisto • cacao amaro • liquore Strega • olio o burro • cioccolato fondente
- 1 ora
- 20 mustaccioli
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Calzoncelli di castagne

cioccolato fondente • castagne • cacao amaro • zucchero • liquore Strega • caffè • farina • zucchero • spumante oppure vino bianco • uovo • olio di oliva
- 3/4 ore
- 35/40 calzoncel
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Danubio salato

latte • farina manitoba • uovo • olio evo • lievito di birra secco (tipo Mastro Fornaio) • sale • zucchero • scamorze piccole • prosciutto cotto • tuorlo • latte • Semi di sesamo
- 2 ore
- 6/8 porzioni
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Torta di ricotta e arancia

ricotta • zucchero • uova • fecola di patate • pan degli angeli • buccia grattugiata di un limone 🍋 • gocce di cioccolato
- 40 minuti
- 6 porzioni
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Fiori di zucca ripieni

fiori di zucca • tocchetti di provola affumicata • alici dissalate • uovapane grattugiato qb
- 1 ora
- 4 persone
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Cestini di sfoglia, con crema pasticcera e ciliegie 🍒

rettangolari di pasta sfoglia • uovo ed 1 tuorlo • latte • zucchero • farina • vanillina • buccia di limone 🍋 • Ciliegie 🍒
- 1 ora
- 8 persone
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Focaccia di ciliegie oppure d'uva

farina manitoba • farina tipo 1 • latte • uovo • zucchero • olio • lievito disidratato • ciliegie 🍒 denocciolate • zucchero
- 2 ore 30 min
- 10 porzioni
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Bounty fit

yogurt greco • cocco rape' disidratato • miele millefiori • cioccolato fondente
- 30 minuti
- 22 porzioni
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Riso venere al profumo di mare

riso venere • ceci già cotti • vongole veraci100 gr di cannolicchi • d'aglio • carota 🥕 • olio extravergine 1 pizzico di sale • prezzemolo tritato (facoltativo)
- 30 minuti
- 2 porzioni
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Mini pastiere di grano

Per la grolla • farina 0 • zucchero • burro • uovo ed 1 tuorlo • buccia di limone grattugiato • Per il ripieno • grano già cotto • ricotta di pecora • zucchero • uova e 2 tuorli • / bicchiere di latte •
- 2 ore
- 6 persone
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Casatiello vegetariano di ricotta e piselli

Per l'impasto • farina manitoba • farina 0 • latte • olio extravergine • uova • lievito disidratato mastro fornaio • zucchero • sale • Per il ripieno • ricotta di capra o pecora • piselli già cotti precedentemente •
- 2 ore
- 10 persone
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Polenta, funghi e salsicce

Per la polenta • polenta Valsugana • latte • acqua • noce di burro • sale • grattugiata di noce moscata • Per il condimento • funghi porcini congelati • salsicce sbriciolate • d'aglio • olio evo •
- 30 minuti
- 2 persone
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Vellutata di cavolfiore

cavolfiore a cimette • cipolla • d'aglio • olio extravergine • brodo vegetale • noce moscata • sale • Parmigiano grattugiato
- 30 minuti
- 2 persone
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Tarallini dolci al vino rosso

farina • zucchero • vino rosso • olio d'oliva • cacao • pan degli angeli • Zucchero di canna
- 1 or
- 6 persone
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Cestini di frolla al cacao con crema e frutti di bosco

farina 00 • zucchero • burro morbido • uovo ed 1 tuorlo • cacao amaro • vanillina • latte • zucchero • uovo • vanillina • Frutti di bosco
- 1 ora e 30 min
- 22 cestini
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Strudel di mele e cannella

Per la sfoglia • farina • burro a pezzetti • uovo intero • acqua • sale • cannella in polvere • Per il ripieno • mele diverse • uvetta • pinoli • cannella •
- 1 ora e 30 minu
- 2 strudel
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Confettura di mele e cannella

mele Golden bianche • e mezzo di zucchero • cannella • Succo di due limoni
- 2 ore e mezza
- 12 barattoli
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Fregola sarda con ceci e vongole

fregola sarda • ceci già lessati • vongole veraci • d'aglio • Olio evo • sale • Prezzemolo tritato
- 30 minuti
- 2 porzioni
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Vellutata di piselli con Bimby tm6

cipolla • patata • piselli • olio • sale • acqua • parmigiano grattugiato
- 30 minuti
- 2 persone
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Granola o muesli fatto in casa

noci • nocciole • mandorle pelate a lamelle • avena • semi di lino • semi di zucca • sesamo • miele
- 30 minuti
- 2 persone

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