silvia corgiolu

Anguille fresche

semola di grano duro • Acqua • Sale • broccoli • Olio • Ricotta stagionata • noci • guanciale • Menta secca • cipolla bianca

Per la pasta • semola di grano duro • Sale • Acqua tiepida • Per la salsa • carciofi • Olio • Noci

semola di grano duro • Sale • Acqua tiepida • zucca gialla di 2,5 kg • salsiccia senza anice • Formaggio grattugiato • Prezzemolo • Olio • Olio • radicchio • speck • Pepe rosa

granchi freschi • Pastina o ancor meglio fregula • Aglio • Prezzemolo • Peperoncino • Olio • Limone

astici (1,5 kg) • Aglio • Prezzemolo • Vernaccia di Oristano • Pelati • Peperoncino

farina • di latte • acqua • Sale • d olio • 🥄 di zucchero • g lievito • olive

moscardini • Cipolla • ginepro • Vino rosso • Olio e sale • alloro

semola di grano duro • latte • acqua • olio • Sale • zucchero • g lievito di birra • Cipolle

semola fine • Acqua tiepida • Sale • Strutto • Ripieno • Formaggio fresco • Scorza di limone

grammi di semola rimacinata di grano duro • strutto • Acqua • grammi di ricotta freschissima • zucchero • grammi di farina • Scorza d arancia • Zafferano • tuorlo

acqua • g lievito di birra fresco • olio • sale • miele 🍯

semola rimacinata • strutto • Acqua • patate • carciofi • Aglio • Prezzemolo • Olio d oliva

astice da 700 g • Cipolla • Aceto • Pomodori • Olio

uova • mandorle macinate • maizena • sambuca • zucchero • Scorza di limone 🍋 • zucchero • acqua di fior d arancia • zucchero a velo • Acqua

Pasta • Semola di grano duro • Acqua • Sale • Formaggio fresco (possibilmente di giornata) • Menta fresca

riso • cozze • vongole • filetto di pesce (io ho usato un orata) • code di gamberi • anelli di totani • peperoni rossi • piselli • cipolla • d aglio • zafferano • Vino bianco •

maialino da latte • Mirto

semola di grano duro • Sale • Acqua tiepida • broccoli freschi • cozze • spolverata di bottarga di muggine

semola di grano duro • farina • g lievito di birra fresco • olio extravergine d oliva • sale • Acqua • patate • d aglio messi a macerare dal giorno • Olio • pecorino stagionato • pecorino fresco • casu amurgiau •