अरबी के पत्ते • बेसन • लहसुन की काली का पेस्ट • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी • धनिया पाउडर • गरम मसाला • तेल (स्टीमर की प्लेट को ग्रीस करने के लिए) • सरसो का तेल (तलने के लिए)
मोटा पिसा हुआ पूरी का आटा (चोकर जैसा दिखता है) • पानी (आटा लगाने के लिए) • ऑयल पूरी तलने के लिए • आलू (छीलकर ओर काटकर पानी मे भिगोये हुए 4 घन्टे के लिए) • छोले (उबले हुए) • दही • सरसो का तेल • जीरा • हींग • बढे टमाटर बारीक कटे हुए • लाल मिर्च पाउडर • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर •