Heppie Silviyana

daging sapi • untuk merebus daging : • daun salam • lengkuas geprek • air • rempah untuk tumisan bumbu : • daun jeruk sobek2 • sereh geprek & simpulkan • daun kunyit sobek2 & simpulkan • daun salam • Bumbu Halus : • bawang merah (sekitar 15-17) •

telur puyuh, rebus dan kupas • daun salam • air (sekitar 400 ml) • kecap manis (selera) • gula merah sisir • sereh geprek • daun salam • Garam • bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • ketumbar •

Buat kulit/dadar tipis2 dari : • telur • Garam • minyak sayur • Adonan ayam : • daging ayam • telur • tapioka • lada halus • pala halus • kaldu bubuk (optional) • bawang bombang sedang cincang halus •

Tulang iga campur dengan daging iga nya • wortel potong sesuai selera • kentang potong sesuai selera • tomat bagi 6 memanjang • daun bawang iris miring • daun seledri iris • batang kayu manis • kapulaga • cengkeh • kembang lawang • biji pala • bawang putih geprek •

daging ayam tanpa tulang potong bite size • Bumbu rendaman ayam : • bawang putih haluskan • lada halus • garam halus • Baluran Tepung : • tepung terigu • tepung sagu • kaldu bubuk non msg (optional) • garam • lada halus/bubuk • pala bubuk •

tepung terigu protein tinggi • tepung terigu protein sedang • susu bubuk • kuning telur • telur utuh • susu cair • ragi instan (1 bungkus fermipan) • gula pasir • butter unslated • garam halus • Olesan : • kuning telur •

putih telur suhu ruang • gula pasir • garam • air jeruk lemon • tepung terigu serbaguna • maizena • susu bubuk • mentega/butter lelehkan • vanila esen • perisa warna untuk masing2 warna (saya pakai pasta pandan, strawbery dan mocc)

tepung terigu protein tinggi • tepung sagu/tapioks • telur • putih telur atau bisa ganti air

tepung beras • tepung maizena • minyak sayur • air • garam

Adonan Kulit : • tepung terigu • air • minyak goreng • garam • minyak goreng banyak untuk merendam • Tumisan Daging : • daging giling • bawang bombay cincang • bumbu pasta kari/gulai • daun salam • daun jeruk •

labusiam potong korek api/selera • Telur rebus • daun salam • lengkuas/laos geprek • daun jeruk • sereh, ambil bagian putihnya dan geprek • ebi rendam (lebih enak kl ada udang asli) • petai, kupas dan belah • gula merah sisir • kaldu bubuk (saya kaldu jamur) • santan sedang • air jeruk nipis/air asam jawa •

genjer potong2 5 cm • cabe merah iris2 • cabe rawit merah utuh • bawang merah iris • bawang putih iris • lengkuas geprek • daun salam • gula • garam • air • Haluskan : • cabe merah •

daging ayam • udang kupas • bawang bombay cincang halus • bawang putih halus • tepung sagu/tapioka • tepung panko/roti • keju parut • minyak wijen • telur utuh • putih telur • garam • lada halus •

tepung terigu protein tinggi • tepung sagu/tapioka • bubuk arang bambu • telur • putih telur atau bisa diganti air