てぬぐい

@cook_40019891

和･洋･中、さらに突っ走って中近東だろうが、中南米だろうが、アフリカ大陸だって行くですよ。
計量なんぞは知ったこっちゃありません。
目分量、目分量(笑

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こだわりの自家製ベーコン(改)

豚バラ肉 • 塩麹 • 塩 • 胡椒 • 砂糖 • ナツメグ • オールスパイス • ローリエ
1キロ分
自家製ビーフジャーキー

牛肉 • 塩 • 砂糖 • 醤油 • ジャックダニエル • チリパウダー • ブラックペッパー • 水
たくさん
あじのなめろう

アジ • 味噌 • 出汁醤油 • ねぎ • 大葉 • ごま
4人分

4
特製ハイボール

冷凍したウィスキー • 冷やした炭酸水 • レモン • 冷やしたグラス
1杯分
自家製ラー油でピリ辛たたききゅうり

きゅうり • 自家製ラー油 • オイスターソース • 塩
2人分
自家製ラー油？というには油が少ない

一味唐辛子 • 干し海老 • ホタテ貝ヒモ • ごま • 酒 • 塩 • 醤油 • 油 • 塩麹
大量
鶏ささみの香草パン粉焼き

鶏ささみ • 塩麹 • パン粉 • パセリ • 粉チーズ
4人分

4
鶏のさっぱり煮

鶏手羽元 • 醤油 • 酢 • 水 • みりん • にんにく生姜
4人分

21
そらまめの梅酢ごま油和え

そらまめ • 梅酢 • ごま油 • 醤油
2人分

1
マッシュルームのスープ、あっさり目

マッシュルーム • 玉ねぎ • ブイヨン • 牛乳 • パルメザンチーズ • 塩 • 胡椒 • オリーブオイル
４人分
ご飯にぶっかけて食べる茶碗蒸し

卵 • 豆腐 • 水 • 鶏もも肉 • れんこん • きのこ • ごま油 • 塩 • 胡椒 • オイスターソース • 豆板醤
6人分
のれそれの茶碗蒸し

卵 • 干し椎茸 • かつおぶし • 水 • 塩 • 出汁醤油 • のれそれ • 梅酢
4人分
鮎寿司のカナッペ

鮎寿司 • 大根 • 大葉
6人分
野菜を焼く

新じゃが • アスパラ • そらまめ • さつまいも • 塩
6人分
乞食鶏っていうんだけど、大丈夫かな？

鶏もも肉 • 塩麹 • 胡椒
6人分
ふきのピリ辛親子炒め

ふき • ふき味噌 • 豆板醤 • 日本酒 • ごま油 • かつおぶし
6人分
ウチの餃子

餃子の皮 • キャベツ • 大葉 • 豚肉 • 鶏がらスープ • 塩 • 胡椒 • 醤油 • オイスターソース • ゼラチン
5~6人分
あんかけ茶わん蒸し

卵 • 鶏がらスープ • 干し椎茸 • れんこん • 海老 • 鶏もも肉 • 塩 • 水溶き片栗粉 • ごま油
6人分
チリビーンズのホットサンド

食パン • チリビーンズ • チーズ • サルサソース • 菜っ葉
2人分

1
掛川汁

大和芋 • 水 • 鯖 • 味噌
8人分

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