Citra Kuswardani

kedelai kering • ragi tempe RAPRIMA + 4 sdm tepung beras (atau tergantung petunjuk masing2 merk ragi) • Catatan tambahan: • Untuk ragi tempe merk WIRA, pemakaiannya 1 sdt + 2 sdm tepung beras per 2 cup kedelai matang

daging sapi, potong besar2 • Blender/Chopper/Food Processor: • bawang merah • bawang putih • jahe • laos • cabe merah besar, saya buang biji karena anak2 tidak suka pedas • (Cabe boleh diganti dengan paprika merah 2 buah) • garam, penyedap jika suka • Bumbu utuh: • kayu manis • cengkeh •

tepung tapioka/kanji • tepung terigu serbaguna • gula pasir, boleh tambah jika kurang manis • garam • vanili bubuk/cair • telur kocok lepas • margarin, cairkan • santan yg sudah direbus dg sereh, daun jeruk, pandan (saya beri pewarna pandan) • Biang: • air hangat • ragi • gula pasir

tepung terigu protein tinggi / tepung terigu serbaguna juga boleh • garam • mentega, lelehkan • gula pasir • susu uht hangat • ragi instan • kuning telur

telur ukuran besar • gula pasir • tepung terigu serbaguna • garam • vanili cair (bubuk bisa juga) • baking powder double acting • mentega, cairkan • susu uht suhu ruang

Berikut bahan untuk 1 buah mc wrap : • telur ukuran besar, kocok lepas • Garam • Kaldu jamur • susu uht, kalo telurnya kecil 2 sdm aja susu uht nya • kulit tortila/kebab • sosis, rebus, belah memanjang jangan sampai putus • Keju cheddar parut,

ayam giling • udang tanpa kulit (bisa diganti ayam) • daun bawang, iris tipis • telur utuh (pilih telur ukuran besar) • Bawang putih bubuk • Lada • Garam • Gula • Kaldu jamur/ayam • tepung tapioka • terigu serbaguna • labu (sudah dikupas & dibuang bijinya) serut lalu peras airnya •

kerang kupas, rebus dg jahe geprek dan garam, tiriskan • bawang putih • bawang merah • cabe merah besar (jika suka pedas bisa juga ditambah cabe rawit/cabe kriting) • cabe hijau besar • daun salam (bisa skip) • laos (bisa skip) • Garam, kaldu jamur (sesuai selera)

Daging ayam tanpa kulit, blender halus • Bubuk bawang putih • Garam • Merica • Kaldu jamur • Blackpepper (jika suka) • Perasan jeruk nipis sedikit (biar ga amis) • bawang merah goreng (saya pake airfryer gorengnya)

tepung terigu serbaguna • tepung ketan hitam • gula pasir • margarin • telur utuh • pisang lumatkan kasar • pisang untuk topping • Kismis dan biji2an untuk topping (bisa skip atau diganti dengan choco chips dll) • baking powder • Olesan (bisa skip): • Margarin cair dicampur madu

telur • gula pasir • tepung terigu serbaguna • sprite • vanili • Pewarna makanan

tempe, potong kotak, goreng • buncis, potong panjang-panjang • bumbu dasar merah/bumbu nasi goreng homemade • kecap ikan/fish sauce (boleh skip) • kecap manis • gula garam

gelas belimbing, madu asli • air perasan kunyit • minyak habatussauda/VCO (virgin coconut oil)

terong, potong sesuai selera, lalu goreng • teri, goreng kering • bumbu dasar merah • daun salam (bisa skip) • laos (bisa skip) • garam, gula • minyak untuk menumis bumbu

daging ikan giling • udang kupas • bawang putih bubuk • gula pasir • merica bubuk • garam • /- 50 ml air es • putih telur • daun bawang • tepung tapioka • kulit dimsum atau siomay basah

ayam fillet • tepung tapioka • bawang putih • garam • gula pasir • minyak wijen • putih telur • labu, kupas, kukus lalu serut • tahu kotak, potong segitiga, buat lubang ditengahnya • pare (1 pare dipotong jadi 6, buang tengahnya) • kubis, lepas2 jadi lembaran • kulit siomay (beli jadi) •

telur ukuran besar • tepung terigu ayak • air • Garam, merica bubuk • Penyedap/kaldu bubuk/totole

bihun jagung (corn starch sticks) • dried black fungus / jamur kering (kira2 segenggam) • patah2kan, rendam air biasa smp lunak • baby gai choy (sawi hijau), potong2 • wortel ukuran sedang, potong korek api • Kalo mau non vegetarian silakan tambah bakso, ayam, telur, udang • bawang merah • bawang putih • kemiri • garam, gula • / sesuai selera, saus jamur / saus tiram untuk non vegetarian • kecap manis atau sesuai selera

kentang tess/russet/classic idaho • paprika / cabe merah, buang biji • bawang putih (sekitar 6-7 biji ukuran besar) • gula pasir (atau sesuai selera) • garam • penyedap • cuka • kacang tanah, goreng • teri nasi / medan, goreng

Kulit pastry (saya beli jadi) • pisang tanduk besar yg sudah matang • SKM • Keju cheddar potong kotak memanjang • Meises • kuning telur & sedikit SKM untuk olesan pastry