Rendang Tanpa Santan (Rice Cooker)

Name: Rendang Tanpa Santan (Rice Cooker)
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-2 kg daging sapi, potong besar2; Blender/Chopper/Food Processor:; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1/2 jempol jahe; 1/2 jempol laos; 1/2 kg cabe merah besar, saya buang biji karena anak2 tidak suka pedas; (Cabe boleh diganti dengan paprika merah 2 buah); Sesuai selera garam, penyedap jika suka; Bumbu utuh:; 1 batang kayu manis; 3 butir cengkeh; 2 buah pekak/bunga lawang; 3 butir kapulaga; 1 batang sereh, geprek ikat; 1-2 sdm air asam jawa; Gongseng sampai harum, lalu haluskan:; 1-2 cup kelapa parut (kalo mau banyak bumbunya pakai 2 cup); 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten

Citra Kuswardani @citrakuswardani

Montreal, QC

Rendang tanpa santan ini rasanya sama enaknya dengan yg pakai santan. Bumbunya sama, bedanya hanya tidak memakai santan saja
Menurut saya lebih praktis karena bisa dimasukkan ke rice cooker tidak perlu menunggu santan sat 😁 ibu2 banyak sekali kerjaannya kaaann 😂 #TiketGAS2025

Lebih banyak

Rendang Tanpa Santan (Rice Cooker)

Citra Kuswardani @citrakuswardani

Montreal, QC

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit + rice cooker mode slow cook/presto

8-10 orang

1-2 kgdaging sapi, potong besar2
Blender/Chopper/Food Processor:
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1/2 jempoljahe
1/2 jempollaos
1/2 kgcabe merah besar, saya buang biji karena anak2 tidak suka pedas
(Cabe boleh diganti dengan paprika merah 2 buah)
Sesuai seleragaram, penyedap jika suka
Bumbu utuh:
1 batangkayu manis
3 butircengkeh
2 buahpekak/bunga lawang
3 butirkapulaga
1 batangsereh, geprek ikat
1-2 sdmair asam jawa
Gongseng sampai harum, lalu haluskan:
1-2 cupkelapa parut (kalo mau banyak bumbunya pakai 2 cup)
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit + rice cooker mode slow cook/presto

1

Tumis semua bumbu (bumbu halus, kelapa yg sudah dihaluskan dan bumbu utuh) sampai harum. Lalu masukkan daging, masak sampai setengah matang.
2

Pindahkan ke dalam rice cooker. Daging dan bumbu memang tidak berkuah, tapi tetap bisa empuk dalam rice cooker.
Saya pakai mode slow cook high selama 4 jam, atau kalo mau cepat bisa juga pakai mode presto/daging selama 1 jam.
3

Taraaaa.. sudah jadiiii.. tetep berempah karena kelapa parut yg dihaluskan itu yg bikin bumbunya kental. Selamat mencoba 🫶🏻😍