Venna Budiman

putih • butter/margarin • susu cair • mayonnaise • keju parut • garam, lada bubuk, dan gula pasir • dried parsley • nugget stick yang sudah goreng

fillet dada ayam, potong dadu • bawang putih, cincang kasar • bawang bombay, iris melintang • cabai merah kering, iris (optional, ga pakai juga gapapa) • minyak sayur untuk menumis • saus tiram • kecap manis • kecap asin • minyak wijen • garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk • air matang -/+

fillet ikan dori, potong dadu lalu lumuri dengan garam, lada bubuk dan air jeruk nipis. Sisihkan • bahan pelapis: • tepung bumbu, larutkan dengan air es secukupnya sampai agak encer • tepung bumbu, campur dengan 1 sdm tepung beras, 1 sdm tapioka, 1 sdm maizena dan 1/2sdt baking powder • bahan bumbu oatmeal: • bawang putih cincang • cabai rawit merah (kalo mau lebih pedas boleh tambahkan) • cabai rawit hijau • wafer rasa susu vanilla, hancurkan tapi jangan terlalu halus (saya skip dan diganti dgn 1 sachet energen vanilla) • oatmeal • daun jeruk/daun kari (saya skip) • margarin •

roti tawar, sobek-sobek • susu cair rasa pisang • telur • butter • gula pasir • vanili bubuk • topping: • potongan snickers, chocochips, dan keju parut • bubuk kayu manis • Bahan vla: • susu cair rasa vanilla • tepung maizena •

ayam (saya pakai bagian sayap) • kecap manis • petis udang (saya skip) • cabai merah, potong serong • minyak untuk menumis • serai, ambil putihnya saja, memarkan • daun salam • air matang • Garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah •

Bahan A: • kuning telur • (+/- 40-50ml) susu rasa pisang • gula pasir • tepung terigu protein rendah • baking powder • minyak sayur • oreo, cincang/hancurkan • Bahan B: • putih telur • gula pasir • cream of tartar (saya pakai kira-kira 2 sdt air jeruk lemon)

Bahan dough: • tepung terigu protein sedang (pakai cakra juga bisa) • air hangat + 1 sdt ragi + 1 sdt gula pasir, aduk rata lalu diamkan 15 menit sampai berbusa • gula pasir • garam • minyak sayur • Topping: • smoked beef, iris tipis-tipis lalu goreng sebentar • nugget, goreng lalu potong-potong • keju mozarella parut • saus spaghetti + 1 sdm saus tomat + sejumput oregano, aduk rata

dada ayam, beri garam dan merica, diamkan 15 menit kemudian rebus hingga matang lalu goreng sebentar, suwir-suwir • serai, geprek • daun salam • daun jeruk • air • santan kental • garam • lada bubuk • gula pasir • kaldu bubuk • kecap manis • jeruk limau •

tepung terigu (saya pakai kunci biru) • tepung maizena • nutrijell plain • baking powder • telur • gula pasir • garam • SP • vanili bubuk • minyak sayur • pasta mocca • pasta pandan

mie (bisa pakai mie instant atau mie telur biasa), rebus kemudian tiriskan • bawang bombay cincang • sosis ayam • kornet • susu cair + 1 sdm tepung terigu, aduk rata • keju parut, sisihkan sedikit untuk taburan • telur, kocok lepas • garam • lada bubuk • gula • kaldu bubuk • oregano •

telur • keju cheddar parut • tepung tapioka • susu cair • minyak sayur • garam

sayap ayam, potong menjadi 2 bagian • tepung bumbu ayam goreng crispy kemasan kecil (saya pakai mamasuka), sisakan 2 sdm untuk dilarutkan dengan air sampai agak encer yang akan digunakan sebagai pelapis • tepung tapioka • tepung maizena • tepung beras • baking powder • bahan saus: • saus sambal botolan • saus tomat • garlic powder • gula pasir • gula palem •

keju cheddar parut • santan (satu bungkus sun kara kemasan segi tiga + 135ml air) • susu cair • gula pasir • susu kental manis • tepung maizena • garam • esens vanilla • Brownies dan oreo crumble

bahan meatball: • daging ayam giling • daging sapi giling • bawang putih, cincang halus • bawang bombay, cincang halus • telur • tepung roti, rendam dengan -/+ 50ml susu cair • dried parsley • oregano • garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk • bahan saus: • bawang putih, iris tipis •

Tepung Sagu / Tapioka sangrai dengan 2 lembar daun pandan 10 menit, lalu timbang jadi 180 gram (Kalau udah di sangrai akan berkurang beratnya..) • kuning telur • gula halus • margarin/mentega (saya pakai unsalted butter 50 gram + margarin 50 gram) • keju cheddar • santan instan

mentega (saya 100 gram salted butter + 200 margarin) • terigu protein sedang • maizena • susu bubuk • keju edam parut • keju parmesan parut (saya pakai 100 gram cheddar) • kuning telur untuk olesan • keju cheddar untuk taburan

margarin • tepung terigu (boleh kunci/segi tiga) • telur • gula pasir • pasta pandan • esens susu • kuning telur untuk olesan • chocochips dan parutan keju secukupnya untuk taburan

butter (saya mix margarin 1:1) • gula halus • putih telur • tepung terigu protein rendah • susu bubuk • tepung maizena • pewarna makanan sesuai selera

tepung terigu protein rendah (saya pakai kunci biru) • tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra kembar) • butter (saya mix BOS + butter margarin setengah-setengah) • gula palem • gula pasir • baking powder • baking soda • garam • vanili bubuk • pasta susu • telur • chocochips bake stable

fetuccine atau pasta jenis apa saja, rebus hingga al dente • bahan saus marinara: • tomat merah, cincang kasar • bawang putih cincang • puree tomat • susu cair • air • saus tomat botolan • garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk • gula palem • oregano • dried parsley •