Mumma Jahe

ayam ukuran sedang.. potong sesuai selera (kalau aku - aku potong jadi 8 bagian) • jeruk nipis - ambil airnya • Bumbu bumbu yang dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • kemiri (disangrai) • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • langkuas (memarkan/dikeprek) • serai..memarkan bagian putihnya • daun jeruk • daun salam •

cream (aku pake heavy cream :D) • vanilla (atau 1sdt vanilla essence) • kuning telur • gula kastor • gula pasir putih atau gula pasir coklat untuk bahan taburan

Bahan untuk kulit pie • dan 2sdm tepung teribu • gula putih halus (gula kastor) • garam • mentega dingin • buttermilk dingin • Bahan untuk brownies • mentega tawar • gula pasir kastor • coklat bubuk • telur – kocok lepas • vanilla essense •

Bahan A: • putih telur • cream of tartar • gula pasir halus (gula kastor) • Bahan B: • kuning telur • gula pasir halus (gula kastor) • mangga - ambil dagingnya dan blender halus • tepung terigu guleten rendah (tetapi aku pake yang biasa saja) - ayak 2 kali • baking powder - ayak • minyak sayur (aku pake canola oil) • air •

Untuk bahan ayam: • daging paha ayam, potong dadu kecil • saus teriyaki • Garam, lada • puith telur ayam kocok lepas • Untuk bahan balutan ayam • tepung terigu • tepung roti jepang (jika tidak ada bisa diganti dengan tepung roti biasa) • Untuk bahan saus telur asinBahan: • mentega • kuning telur asin rebus - hancurkan • putih telur asin rebus- hancurkan •

Bahan saus: • margarin (blueband) • jahe – memarkan dan iris halus • bawang bombay – iris tipis • cabe merah besar – buang bijinya dan iris menyerong • bawang putih – memarkan lalu rajang halus • saus tiram • kecap ikan • kecap manis • air

Bahan putu mayang: • tepung beras • garam • air mendidih • pewarna merah dan hijau atau apapun sesuai selera dech • Saus santan: • santan cair • santan kental • gula jawa – potong – potong tipis • daun pandan • garam

Bahan: • telur ayam – rebus hingga matang • santan kental • daun jeruk • asam jawa – larutkan dengan kurang lebih 50ml air – saring dan ambil airnya • jahe – memarkan • gula jawa • Bumbu haluskan: • bawang merah • kunyit • bawang putih • cabe merah •

dark cooking chocolate • caster sugar • vanilla essence (resep aslinya pake rum) • cream, kocok hingga kaku – sisihkan dan dinginkan • telur

ayam – cuci berish lalu bagi menjadi 2 bagian • air • Daun bawang – iris halus • Daun seledri – iris halus • Bumbu dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • merica bubuk • pala bubuk • kayu manis bubuk • cengkih • kapulaga •

ayam – ukuran besar, cuci bersih • air • tauge • seledri – iris tipis • daun bawang – iris • jeruk nipis • Bumbu dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • Garam dan mercia

Bahan: • kurma (aku pake yang di paket yang sudah tidak ada bijinya) • air mendidih • bicarbonate soda • brown sugar • mentega • telur • tepung swa muai (self raising flour) • Bahan saus caramel: • brown sugar • mentega – potong dadu • cream

Bahan A • Udang Kupas • tepung sagu • Minyak Wijen • Vetsin/chicken powder • Garam • Bahan …B: • tepung Tang Mien • tepung sagu • minyak sayur • air mendidih • Lada

Bahan: • ayam – cuci bersih dan belah menjadi 8 bagian • santan encer (light coconut cream) • santan kental (coconut cream) • kaldu ayam • sere, ambil bagian putihnya dan memarkan • daun salam • daun jeruk • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • bubuk ketumbar •

labu siam, kupas potong bentuk korek api • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • langkuas bubuk • serai – ambil bagian putihnya dan memarkan • daun salam • daun jeruk purut • cabe merah besar – iris serong • cabe hijau besar – iris tipis • santan kental – • air • telur puyuh – rebus dank upas kulitnya •

telur – rebus, gurat – gurat • tomat – potong dadu kecil • air jeruk nipis • daun jeruk – robek – robek • Bumbu halus: • cabe merah • bawang merah • bawang putih • garam dan gula • air

Bahan: • putih telur • gula kastor • tepung maizena • chocolat parut • Untuk isi: • dark chocolate – lelehkan • double cream • icing sugar

Bahan: • tepung ketan • tepung kanji • gula kastor • santan kental • kelapa parut • daun pandan • vanili bubuk • garam • margarin cair • Bahan olesan: • kuning telur – kocok •

Bahan: • tepung ketan • santan cair • daun pandan – ikat simpul • tepung sagu • kelapa parut • garam • Bahan salutan gula: • gula merah • brown sugar • air

Bahan bakso (dan adonan untuk tahu, pangsit dan siomay) • daging ayam • daging ikan tengiri • air es • putih telur – kocok lepas • tepung sagu • garam dan merica • Bahan Kuah • Bahan: • tulang ayam • air • bawang putih – memarkan dan rajan halus •