ikan tuna ukuran sedang • minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis • bumbu : • cabe ijo dan merah besar • bawang merah • bawang putih • daun salam • daun jeruk • lengkuas • garam • gula pasir • kecap manis
terong ungu • minyak untuk menggoreng dan menumis • bumbu halus : • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • kemiri • tomat • daun jeruk • gula jawa • garam) • kecap manis •