Dapur Willy

daging (saya daging kambing) • Bumbu ungkep : • bawang merah • bawang putih • ketumbar • lada butir • jahe • lengkuas (geprek) • serai (geprek) • daun salam • daun jeruk • Bumbu balado : •

beras (lebih bagus lagi pakai beras pera) • garam • kiloan ukuran 1/4 • Lilin (untuk merekatkan plastik)

kacang panjang • kentang • labu siam ukuran besar • santan peras (saya pakainya santan instan) • gula merah (sisir alus) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar (saya skip) • cabai merah keriting • cabai rawit merah • kemiri •

ayam • tepung terigu • tepung tapioka/ tepung aci • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabai merah keriting • cabai rawit merah (bisa ditambah lagi jika ingin lebih pedas) • daun jeruk (sobek²)

bihun (rendam air panas) • telur • daun bawang (iris tipis) • cabai rawit hijau (sesuai selera) • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • jahe • lada

dada ayam fillet • Bumbu marinasi : • bawang putih (parut) • kaldu bubuk • lada bubuk • garam • Bahan pencelup basah : • telur • tepung terigu • Bahan pencelup kering 1 : • tepung terigu • tepung maizena •

tempe • wortel ukuran sedang (parut) • tepung terigu • daun bawang (iris halus) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kaldu bubuk • lada bubuk • garam • Bumbu celup : • tepung terigu •

roti tawar (potong dadu besar) • telur • Bahan topping : • sosis ayam/sapi (potong koin) • bawang bombay (iris memanjang) • paprika (saya pakai cabai hijau besar, bijinya dibuang) • Saus tomat (takaran sesuai selera) • Saus sambal (takaran sesuai selera) • Mayonaise • Keju mozzarella (saya pakai keju cheddar karna gak ada stock mozza) • Oregano (saya skip) • kaldu bubuk dan lada bubuk

wortel (potong dadu kecil²) • jagung manis (di pipil) • baso sapi (potong dadu kecil²) • kentang potong dadu kecil² (saya skip) • susu full cream (saya pakai uht ultramilk) • bawang putih • dari 1 buah bawang bombay • margarin (boleh pakai minyak sayur bila tidak ada) • tepung maizena (larutkan dengan air di wadah terpisah) • garam • kaldu bubuk • lada bubuk •

telur ayam • tahu kuning • Kecap manis • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe rawit merah • jahe • pala • kemiri • ketumbar • lada butir •

wortel (potong korek api) • kol (iris tipis) • Bahan marinasi : • gula pasir • cuka (bisa juga pakai air perasan jeruk nipis) • air dingin • Es batu • Bahan saus : • mayonaise kemasan (saya pakai merk maestro) • saus sambal • saus tomat

dada ayam fillet • bawang bombay ukuran besar (potong sesuai selera) • paprika (saya pakai 3 cabai merah besar dan 3 cabai hijau besar, bijinya dibuang) • bawang putih (cincang) • saus lada hitam (opsional) • kecap manis • Bumbu marinasi ayam : • bawang putih (parut) • jahe (parut) • saus teriyaki

jengkol • lengkuas (geprek) • serai (geprek) • daun jeruk • santan instan • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabai rawit merah • cabai merah keriting • kemiri • jahe •

ayam • tahu coklat/ tahu kulit • serai (geprek) • lengkuas (geprek) • daun salam • daun jeruk • santan instan • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih besar • cabai merah keriting • cabai rawit merah •

cumi asin • pete • bawang bombay (iris memanjang) • bawang merah (iris tipis²) • bawang putih (cincang halus) • cabai rawit merah (potong²) • daun jeruk • cabai hijau besar, potong serong (opsional)

kentang • ati ampela • petai (opsional) • daun salam • daun jeruk • lengkuas (geprek) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit merah • jahe •

Jengkol tua • cabai merah keriting • cabai rawit merah • bawang merah • bawang putih • kemiri • serai (geprek) • lengkuas (geprek) • daun salam

dada ayam (boleh ayam utuh/fillet) • Kol (iris memanjang) • tomat hijau (boleh pakai tomat merah) • daun bawang (iris tipis²) • Kecap manis • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih • cabai rawit merah (sesuai selera) • Kemiri • Ketumbar • Lada •

dada ayam • kentang (potong dadu) • tomat merah (iris asal) • Beberapa batang daun seledri (iris tipis²) • Jeruk limau (tambahan) • Bawang goreng (tambahan) • Kerupuk melinjo/emping (tambahan) • Kecap manis (tambahan) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kunyit •