Assado de Pernil Suíno. Com temperos simples, com gosto de família.Abaixo passo alguns segredos que ajudarão no resultado final de seu assado.• O pernil leva cerca de uma hora por quilo de carne crua para assar.• O primeiro segredo de um bom pernil é que seja fresco.• Importante marinar o pernil, que fique de molho no mínimo de um dia para o outro.• Outro segredo é que o osso é importante para o sabor e o bom cozimento da carne.• Também é importante tirar o pernil da geladeira uma ou duas horas antes de assar.• Para assar o pernil é importante que o forno esteja próximo do mínimo da temperatura.• No início, faz muita diferença colocar papel alumínio envolvendo toda a forma para que mantenha a umidade.• Quando já estiver cozido, remova o embrulho e deixe dourar por cerca de meia hora.• Para saber se está pronto, espete com uma faca bem profundamente, veja se sai sangue, ou espete um termômetro na parte mais grossa da carne sem encostar no osso e ver se chegou a 75°C. Se precisar deixe mais 30 minutos.#almoço #domingo #festa #carne #carnesuina

Primeira vez que fiz o pernil assado e todos amaram

Como disse a minha mãe, fazia tempo que ela não comia um pernil tão gostoso!Então, não deixa de experimentar essa delicia, porque garanto que será sucesso por aí também 😋 @cozinhadacarioca

#NatalCookpadCuringa #Natalcookpad Esse ano optamos pelo 'pork', um belo pernil suíno🎄🎄🎄

Este prato sempre está presente nas festas lá em casa.

Não faz muito tempo que comecei a consumir carne de porco. Confesso que tinha um certo preconceito, bobagem minha. A carne de porco é mais econômica e muito saborosa.

O polvo é um dos chamados "frutos do mar" mais saborosos e frustrantes que existe. É bem difícil encontrar um polvo bem cozido, macio e suculento. Isso acontece porque os tentáculos são formados basicamente de fibras curtas e muito colágeno. Se for aquecido de forma abrupta ele se contrai e endurece. É por isso que mesmo congelando, batendo, cozinhando na pressão, muitas vezes o resultado é uma carne dura e borrachuda. Para que o polvo fique macio e suculento ele precisa cozinhar lentamente, em fogo baixo e por muito tempo para derreter o colágeno.Você pode cozinhar o polvo apenas em água, para depois fazer outro prato. Vai ficar bom. No meu caso resolvi cozinhar num caldo aromático, que depois servirá de base para um risoto de polvo que pretendo fazer. Segue a receita.

Gosto tanto do molho agridoce que resolvi incrementar o pernil conforme o prato da culinária chinesa.

Receita simples de pernil e um molho de cordeiro. No final, se sobrar, guarde a carne cortada em pedaços pequenos. A receita de molho cordeiro está na sequência. Sirva com Couscous Marroquino.

Fiz no dia para receber uma amiga aniversariante. Meu marido sempre conta o detalhe de que seu pai era um grande pescador.

O melhor tempero que existe até para comercializar. Sempre amei frango assado, e desenvolvi este tempero. Antigamente não existia frango congelado e nem no mercado.Criava em casa. Abatia, preparava e comíamos.

Um dos pratos mais gostosos que já comi e que ainda não havia tido a oportunidade de cozinhar antes.

Demorado, mas com um resultado excelente.

Prato que eu como no meu restaurante favorito , o Anella ristorante localizado em Belo Horizonte - MG.

@eusouafabiis

Venho de uma família muito tradicional e que, como muitas outras, tinha seus pratos domingueiros. O salpicão de frango, a macarronada com almôndegas, o vatapá, a feijoada entre outros. Um prato que sempre foi adorado por todos nós é o frango assado. Podia ser até o de padaria, sem problemas, a gente gostava do mesmo jeito.Hoje eu preparei um frango assado do jeito que era feito na casa da minha avó. Com limão, tomilho e alecrim. Assado lentamente por 2 horas e meia, bem macio, com a pele crocante e dourada. Bem o sabor da minha família. Nostalgia pouca é bobagem.

Uma receita afetiva, presente pra aproveitar o pernil do Natal, mas que pode ser feito em qualquer época do ano! :)

O desafio de assar um lombo no forno e manter a carne suculenta. Nesta receita eu experimentei a dica da Rita Lobo de como manter os sulcos e acertar o ponto da carne sem perder o sabor.

A carne fica deliciosa e muito macia.

Já havia preparado a receita de Sobre Coxas Assadas ao Molho de Mostarda e Ketchup do nosso amigo Marco Demiquel, e gostei muito. Assim como minha receita de Bifes de Pernil ao Molho de Laranja e Mostarda. Resolvi então juntar as duas deliciosas experiências nessa receita que é uma explosão de sabor. Espero que gostem.

Receita típica de Natal... aqui em casa a preparação começa um dia antes. O sucesso fica por conta da farofa, que fica bem temperada e molhada, super saborosa.

Esse prato da pra congelar após acrescentar o molho ao frango. É perfeito e super prático! Fica bem temperadinho. O bolinho de grão de bico é um ótimo acompanhante e tenho a receita dele aqui. #ficaadica

Uso feijão branco em várias receitas, então "taí" como fazê-lo. Normalmente faço 500gr de Feijão Branco separo em potes de 300gr e congelo. 500gr de feijão branco cru equivalem a aproximadamente 1,2kg de feijão branco cozido sem contar o caldo.

"Delicie-se com a harmonia de sabores desse suculento Frango Assado com Ervas! A carne macia e saborosa é cuidadosamente temperada com uma mistura de tomilho, alecrim e sálvia, realçando cada mordida. O toque cítrico do suco de limão adiciona um frescor irresistível. Acompanhado de cebolas e cenouras assadas, esse prato é a escolha perfeita para uma refeição memorável em família ou entre amigos. Simples de preparar, mas com resultados espetaculares, este Frango Assado com Ervas será o centro das atenções na sua mesa!"

Antes não se vendia massa de pastel pronta. Era uma festa o dia que tinha pastel em casa. Nas lanchonetes se fazia a massa no dia. A medida que vendia preparava mais. Era salgadinho de festas, fosse casamento, 15 anos, batizado...Tempos maravilhosos. Minhas tias e avós faziam muito.

Pra receber em casa uma amiga vegana, descobri essa receita que agradou muito a ela e a mim também

Essa é uma especiaria de outono aqui em casa. Todo ano, não pode faltar!