Esfirra - massa e recheio de carne

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Esfirra - massa e recheio de carne

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Ingredientes

  1. Massa
  2. 1/2 kilofarinha de trigo
  3. 250 mlleite morno
  4. 1/2 xícaraóleo
  5. 30 gramasfermento de pão
  6. 1/2 colher sopasal
  7. 1 colher de caféaçúcar
  8. gema para pincelar
  9. Recheio de carne
  10. 500 gramascarne moida
  11. 1tomate picado sem sementes
  12. 1cebola picada
  13. a gostocheiro verde e hortelã picados
  14. a gostosal
  15. a gostopimenta-do-reino e pimenta síria
  16. suco de 1 limão

Instruções de cozinha

  1. 1

    Tempere a carne com sal, pimenta, os cheiros verdes, o tomate e a cebola, misture tudo e deixe descansar sobre uma peneira para escorrer.
    Dissolva o fermento no leite num recipiente. Coloque o sal, o açúcar, o óleo e coloque a farinha as poucos, amassando até desgrudar do pote. A massa precisa descansar 1 hora.

  2. 2

    Faça bolinhas com a massa (vai dar em torno de 25). Deixe crescer mais 20 minutos.

  3. 3

    Abra em círculos com o rolo, coloque o recheio e feche em forma de triângulo, apertando bem as pontas.

  4. 4

    Pincele as esfirras com gema de ovo e coloque no forno (200°) por 25 minutos ou até ficarem douradinhas!

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