Massa : Numa bacia adicione a farinha de trigo peneirada, separe as claras das gemas e usa-se as gemas e a manteiga. Misture tudo Até a massa desgrudar das mãos. Reserve

Recheio : numa panela adicione o óleo ou azeite à gosto, doure o alho, a cebola e a pimentinha de xeiro. Acrescente o peito de frango já cozido e desfiado. Dê uma leve refogada e adicione o extrato de tomate, azeitonas cortadas em tiras, cominho misto,sal a gosto e o creme de leite, deixe cozinhar e levantar a fervura. Após ferver bem, desligue o forno e reserve.

Num refratário espalhe a massa já pronta, forre o fundo com a massa toda,até cobrir o fundo todo,aí acrescente o recheio já pronto. Cubra todo o refratário, faça tipo uma tampa com o restante da massa. E pincele com uma gema de ovo por cima