Tortilla de berenjena y champiñones
grego&monica @gregomonica
Una tortilla para cenar.
#weekendreto #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Hemos hecho escalivada y he apartado una berenjena para una tortilla limpiar los champiñones y laminarlos.
- 2
En una sartén salteamos los champiñones y mientras picamos la berenjena y en un bol echamos los cinco huevos y los batimos.
- 3
- 4
Una vez batidos los huevos, añadimos la berenjena picada y los champiñones salteados y escurridos y lo mezclamos bien.
- 5
Ponemos la sartén al fuego con un poquito de aceite y lo repartimos por todos los lados. Una vez caliente añadimos la mezcla y hacemos la tortilla.
- 6
Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
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