Potaje de lentejas con verdura, bacon y chorizo a mi estilo
* El cuarto paso es para aprovechar las lentejas al día siguiente en el trabajo.
Potaje de lentejas con verdura, bacon y chorizo a mi estilo
* El cuarto paso es para aprovechar las lentejas al día siguiente en el trabajo.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo la noche anterior las lentejas. Escurrirlas. Lavarlas, escurrir. Pelar y picar la zanahoria y papas. Lavar, secar y picar el calabacín. Quitar las pipas a la calabaza. Pelar y picarlas. Lavar, secar y picar las habichuelas. Poner en un tupper la verdura, reservar.
- 2
Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento rojo y verde. Sofreír en una cazuela la verdura con laurel, añadir el azafrán, remover. Quitar el laurel. Añadir la verdura, bacon y chorizo, remover. Cubrir con agua. Sazonar la verdura.
- 3
Dejar cocer la verdura durante 5-6 minutos. Añadir las lentejas, remover. Dejar cocer las lentejas durante 20-25 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos. Presentar en un plato sopero el potaje, acompañar con gofio y queso tierno. Servir.
- 4
Guardar en un tupper para llevar al trabajo.
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